Beim Kochevent durften Salate auch nicht fehlen. Zu den Meze als Vorspeise haben wir auch diesen israelischen bunten Salat zubereitet, Janna Gurs Lieblingssalat, wie sie in ihrem Kochbuch „Die neue israelische Küche“ schreibt, aus dem auch dieses Rezept stammt.
Und ich bin sehr gespannt, wie er im Sommer mit superreifen und sonnenverwöhnten Gemüse schmeckt, denn er war jetzt schon sehr gut. Sicher werden wir den ein oder anderen bei Grilleinladungen damit überraschen und sicher auch noch andere Gemüse wie gestieftelte Möhren, Radieschenwürfel, Frühlingszwiebel usw. reinwerfen. Dazu fällt uns sicher etwas ein.
Bisschen Feta oder Mozzarella druntergemischt, geröstetes Brot dazu und er wird zur wirklich vollwertigen Mahlzeit
Israelischer Salat
Vorweg
Kochen
Gesamt
Frischer, sommerlicher Salat
Autor: Tina
Art: Beilage
Küche: israelisch
Portionen: 10
Zutaten
- 1 Zitrone, halbiert
- 4 Tomaten, gewürfelt
- 2 Gurken, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 grüne Chili, gehackt
- 1 Prise Zimt
- 1 TL Sumach
- Salz
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 3 EL Olivenöl
- 2-3 EL Blattpetersilie, gehackt
- 2-3 EL Koriandergrün, gehackt
- 2-3 EL Minze, gehackt
Zubereitung
- Eine halbe Zitrone auspressen. Die andere Hälfte schälen (auch die weisse Innenhaut) und sehr fein würfeln.
- Zitronenwürfel und –saft in eine Schüssel geben, die restlichen Zutaten hinzufügen und mische. Abschmecken und sofort servieren.
