Vor 10 Tagen hatten wir mit unserer U(nter)40-Kochgruppe ein Frühlingskochtreffen in unserer Küche…
Diesmal waren wir zu fünft und haben ganz leckere Sachen gekocht…
Zuerst Spinat-Avocado-Gurken-Salat mit Wasabi-Dressing, der leider nicht hielt, was er versprach… Ärgerlich ist ausserdem, wenn man das Dressing neu machen muss, weil der Autor die Soja-Sauce nicht näher bezeichnet hat…. Da gehört nämlich die süsse dran und nicht die helle…
Weil der Salat auch einfach nur grün ist, haben wir noch ein paar Kumquats drauf getan, was imho auch geschmacklich kein Fehler war…
Als nächstes gab’s Spargel-Carbonara, die ich schon öfter gemacht habe… Die Pasta war von De Cecco… Yam….
Danach bereiteten wir Kräuterlachs mit Mairübchen zu… Der Kräuterlachs war lecker, die Mairübchen waren für mich nicht nötig…
Als kleinen Magenaufräumer hatten wir uns ein Erdbeer-Sorbet gedacht…
Hauptgang war denn Kalbsfiletmedaillons NT mit gedämpftem Spargel und Sauce Hollandaise…
Als Abschluss und für mich (ehemaligen Rhabarberhasser) eins der Highlights des Tages – Rhabarber-Crumble mit Vanille-Eis
Alles in allem ein gelungener Tag ohne grosse Pannen…
Das nächste U40-Treffen ist für Ende Juli in Planung…. Wir werden thailändisch kochen – wie auch beim ersten Düsseldorfer Kochtreffen…
