Gestern abend haben wir mal wieder indisch gekocht…
Den Naan-Teig hatte ich im TK… Ich bereite diesen Teig immer auf Vorrat zu und friere ihn dann ein… Klappt gut und immer nach diesem Rezept…
Rezept Saag Chicken:
Zutaten für 2 Personen
400 gr Hühnchenfleisch ohne Haut
1 TL Chilipulver
1 TL Curcuma
1 EL Knoblauchpaste
1 Zwiebel
200 ml pürierte Tomaten
2 EL Ingwerpaste
2 EL Milch
200 gr TK-Spinat
2 EL Butter
1/2 TL Cayennepulver
1/2 TL Korianderpulver
1/2 TL Curkuma
4 Kardamomkapseln, grün
2 Nelken
1 TL Garam Masala
1/2 TL Salz
Öl
Zubereitung
Den Spinat auftauen und fein hacken.
Das Hühnchenfleisch in mittelkleine Stücke schneiden und mit Chilipulver und Curcuma einreiben, dann in wenig Öl braten bis es leicht braun ist… Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen, zu dem ÖL die Ingwerpaste, die Knoblauchpaste und die Zwiebeln geben und braten bis es leicht braun ist…
Jetzt die pürierten Tomaten, Salz, Cayennepulver, Korianderpulver, Curcuma, Nelken und Kardamomkapseln zugeben und einen EL Wasser drüber geben… Für 10 Minuten auf kleiner Hitze köcheln…. Danach das Hühnchen und die Milch zugeben und köcheln bis das Hühnchen durch ist….
Dann den Spinat und Garam Masala zugeben und noch ein bisschen köcheln…. Die Butter zugeben und servieren….
- 3 Kartoffeln
- 1 EL Paniermehl
- ½ Zwiebel
- 1 Handvoll Korianderblätter
- 1 TL Hot Chili Pulver
- ¼ TL Curcuma
- 1TL Mangopulver (Amchor)
- 1 Handvoll Erdnüsse
- Öl
- Salz
- Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und dann sanft zerstossen. Zwiebeln kleinhacken und Erdnüsse fein mörsern.
- Die Kartoffeln mit den weiteren Zutaten vermischen und zu Kugeln formen.
- Die Kartoffel-Bälle plattdrücken und in reichlich Öl ausbacken bis sie leicht braun sind.
FrauSchmunzel says
Naan muss ich auch noch mal backen. Ohne kann ich meine indische Woche schlecht beenden.
foodina says
Indische Woche….?
Da muss ich aber mal bei dir gucken kommen…. 🙂
Evi says
Lecker! Alles aufgegessen. Danke für den Tip. 🙂