Seit ich Aloo (Kartoffeln) Matar (Erbsen) das erste Mal bei unserem Lieblingsinder gegessen habe, muss ich einfach jedes Rezept für Aloo Matar, was sich mir so in den Weg stellt, ausprobieren. 😉
Ich mag dieses Gericht wirklich sehr gerne und es taugt auch gut als als Beilage zu z.B. Bhuna Gosht mit Naan.
Das Rezept ist imho einfach nachzukochen, weitere Rezepte findet ihr dort und dort. Mir schmecken alle Varianten in etwa gleich gut, dem Pfannenmeister gefiel dieses hier sehr.
Aloo Matar Sookhe - Kartoffeln mit Erbsen
Vorweg
Kochen
Gesamt
Autor: Tina
Art: Hauptgericht
Küche: indisch
Portionen: 2
Zutaten
- 4 Kartoffeln, gewürfelt
- 175 g TK-Erbsen, aufgetaut
- Rapsöl
- ½ EL Senfsaat
- ½ EL Kreuzkümmelsaat
- ½ EL Curcuma, gemahlen
- 1 Tomate, gehackt
- 2 grüne Chilis, in Ringen
- Koriandergrün
- Salz
Zubereitung
- Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie halb gar sind.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Senfsaat sowie Kreuzkümmel zugeben und für eine Minute anbraten, bis sie zu springen beginnen. Curcuma zufügen, dann Kartoffeln, Erbsen und Tomaten. Salzen und für 10 Minuten braten, bis die Kartoffeln durch sind.
- Chilis und Koriandergrün unterrühren und servieren.
Auch dieses ein Rezept aus India: The Cookbook*
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Dinkelhexe says
Das sieht wirklich lecker aus!
Julia says
Hab’s nachgekocht – war super lecker! Hab’s nur ein bissl schärfer gemacht: http://germanabendbrot.wordpress.com/2011/02/15/aloo-matar-sookhe-kartoffeln-und-erbsen-nach-foodina/ Danke für’s Rezept!
Foodina says
Freut mich, dass es euch geschmeckt hat… Schärfetechnisch wird der Unterschied zwischen 1/2 TL gutem Chilipulver und 2 grünen Chilis mit Kernen sicher marginal sein.. 😉