Dal ka kima – Mungbohnen mit Erbsen

Zwischendurch kochen wir natürlich auch leckeren indischen Kram, nur mittlerweile ein bisschen weniger als im Winter.

Dieses Gericht haben wir noch im März gekocht und waren recht begeistert. Es ist einfach zuzubereiten und kommt auch mit wenigen, nicht allzu exotischen Zutaten aus. 😉

Dazu gab’s Chicken 65…

Dal ka kima - Mungbohnen mit Erbsen

 

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Vorweg

20 Minuten

Kochen

45 Minuten

Gesamt

1 Stunde 5 Minuten

 

Autor: Tina

Art: Hauptgericht

Küche: indisch

Portionen: 2

Zutaten

• Zutaten
• 60 g Moong Dal (Mungbohnen), für 8-10 Stunden eingeweicht
• 10 Knoblauchzehen
• 1 cm Ingwer
• 175 g Ghee
• 2 Zwiebeln, püriert
• 1½ TL Koriander, gemahlen
• ¼ TL Curcuma, gemahlen
• 2 Tomaten, gehackt
• 125 g Erbsen, hier TK aufgetaut
• ¼ TL Garam Masala
• 3 EL Joghurt,  verschlagen
• Koriandergrün, gehackt
• Salz

Zubereitung

1. Dal abschütten und in einem Mixer grob zerkleinern. In einer Schüssel beiseite stellen.
2. Knoblauch mit Ingwer in den Mixer geben und ebenfalls zerkleinern.
3. g Ghee in einer Pfanne erhitzen, Dal zugeben und unter Rühren braten, bis das Dal krümelig und leicht golden ist. Aus dem Fett nehmen und beiseite stellen.
4. Das übrige Ghee in der Pfanne erhitzen, Zwiebelpüree zugeben und für 2 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind. Pürierte Knoblauch-Ingwer-Mischung zugeben und für eine Minute braten. Dann Korianderpulver, Curcuma und Tomaten zufügen, salzen und für ca. 7 Minuten köcheln, bis die Mischung pastenartig ist.
5. Dal und 250 ml Wasser zugeben, dann zugedeckt für 15 Minuten auf kleiner Hitze kochen. Erbsen zugeben und für weitere 5 Minuten köcheln. Garam Masala sowie Joghurt unterrühren und für ein paar Minuten unter Rühren kochen, bis kaum noch Flüssigkeit über ist. Mit Koriandergrün bestreut servieren.

3.5.3208