Geschenk aus der Küche – Grillgewürz

Da hat sich Klärchen Kompott aus’m Gourmet-Büdchen ein schönes Thema für Zorras monatliches Blogevent ausgedacht und da simmer doch dabei, dat is priiihiiimaaaaa.

Wir klöppeln sehr gerne Gewürzmischungen, Senfe und andere haltbare Dinge für Freunde und Verwandte. Oft genug kommt es vor, dass unser Besuch kleine Gläschen mit leckeren Sachen aus unserer Küche zugesteckt bekommt.

Diesmal habe ich am Wochenende für’s Grillen bei Thomas Eltern dieses Grillgewürz gemischt und ein spanisches Sauenfilet damit eingerieben. Auf der Grillzucchini hat es sich auch gut gemacht. Sicher kann man damit auch gut Marinaden anrühren, z.B. mit ein bisschen gutem (Oliven-)Öl und einem Schluck Wein.

Zutaten

• 2 TL Selleriesamen
• 1 TL Pimenton de la Vera, mild
• 1 TL Muskatnuss, frisch gerieben
• 1 TL Chiliflocken
• 1 TL Knoblauchflocken
• 1 TL Zwiebelflocken
• 2 TL Majoran, getrocknet
• 1 TL Meersalz
• 2 TL brauner Zucker
• 1 TL schwarze Pfefferkörner

Zubereitung

Alles im Mörser oder Blender gut zerkleinern und sofort verwenden oder dunkel, luftdicht und kühl lagern.

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