Pasta mit Bärlauch-Pilz-Rahm

Mittlerweile bin ich richtig froh, dass ich mir letzten Herbst doch nochmal allen Mut zusammengerafft habe und Pilze probiert habe. Mir ist doch einiges in den ganzen 38 Jahren vorher entgangen, wo ich mich sogar davor geekelt habe. Wie sich der Geschmack doch ändern kann, wenn man es nur zulässt. Soviele Dinge fallen mir auf, die ich vor Jahren noch nicht gemocht habe, und jetzt mag ich sie sehr gerne wie z.B. auch kräftig torfigen Whisky oder deutsche Weissweine 😉

Hach, ich finde das sooooo toll und könnte dann die Welt umarmen und die wird ja auch immer weiter und grösser für mich 😉

Jetzt aber zum Rezept – Pülze, Bärlauch, Sahne, Pasta, lecker…

Diese Nudels mit Bärlauch-Pilz-Sahne sind superschnell gemacht und richtig schmackofatzig, vegetarisch, tollst. Statt Bärlauch schmeckt das bestimmt auch mit Basilikum gut, Noilly Prat kannst du auch durch Weisswein oder Gemüsebrühe ersetzen. Das Rezept stammt übrigens aus Vegetarisch! Das Goldene von GU

Bärlauch-Pilz-Sahne

 

Sichern

Vorweg

5 Minuten

Kochen

15 Minuten

Gesamt

20 Minuten

 

Tolle Sauce zu Pasta

Autor: Tina

Art: Hauptgericht

Portionen: 2

Zutaten

• 1 Schalotte, fein gewürfelt
• 30 g Bärlauch, gehackt
• 150 g Champignons, kleine und ganz, grössere in Scheiben
• 1 EL Butter
• 25 ml Noilly Prat, alternativ Weisswein oder Brühe
• 75 g Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Menge und Sorte Nudeln nach Wahl

Zubereitung

1. Butter in einer Pfanne zerlassen, Schalotte darin anschwitzen. Dann Pilze zugeben und 5 Minuten braten.
2. Mit Noilly Prat ablöschen, Sahne angiessen und aufkochen.
3. Bärlauch zugeben, salzen und pfeffern.
4. Währenddessen Nudeln nach Wahl kochen und mit der Bärlauch-Pilz-Sahne servieren.

2.1.7