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Khageena – indisches Rührei mit Tomaten und Gewürzen

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Soviele schöne Sachen auf einmal 😉

Letztens hatten wir hier das 99. indische Rezept und auch das 99. vegetarische Rezept, vielleicht erinnerst du dich. Julia warf Idee einer Jubiläumsaktion ein und da ich eh schon länger mit einem eigenen Blogevent liebäugele, nehme ich jetzt mal die Gelegenheit wahr. Es gibt ja nicht schon genug Blogevents, oder.. *gnihihi*

Aber erst zum 100. Rezept, das es hier zu feiern – Khageena, das ist Rührei aus Hyderabad und aus dem tollen Kochbuch von Pushpesh Pant und im übrigen das 40. von ihm hier im Blog. Wirklich simpel und für eigentlich jeden kochbar, der ein paar mehr Gewürze als Salz und Pfeffer im Schrank hat. Schön bunt und mit leuchtenden Farben kommt es auch daher.

 

Khageena - indisches Rührei mit Tomaten und Gewürzen

5.0 from 1 reviews
Khageena
 
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vegetarische Eierspeise aus Hyderabad
Autor:
Art: Hauptgericht
Portionen: 2-3
Zutaten
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 Zwiebeln, gehackt
  • 2 Tomaten, gehackt
  • ½ Paprika, gehackt
  • 3 grüne Chilis, gehackt - Schärfeintolerante entfernen die Kerne
  • ½ TL Curcuma, gemahlen
  • ½ TL Chilipulver
  • ¼ TL Ingwerpaste oder selbe Menge frischen Ingwer, püriert
  • ¼ TL Knoblauchpaste oder selbe Menge frischen Knoblauch, püriert
  • 6 Eier, verkleppert
  • 1 EL Butter oder Ghee
  • ½ Bund Koriandergrün, gehackt
  • Salz
Zubereitung
  1. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie goldbraun sind. Hitze reduzieren und Tomaten, Paprika, Chilis, gemahlene Gewürze und Pasten zugeben. Auf kleiner Flamme rührbraten, bis die Tomaten weich sind die Flüssgkeit verkocht ist.
  2. Butter in einer anderen Pfanne erhitzen. Eier und Koriandergrün zugeben, salzen und auf kleiner Flamme rührend für ein paar Minuten braten, bis die Eier leicht fest, aber noch feucht sind.
  3. Tomatenmischung aus der anderen Pfanne unterrühren und für eine weitere Minute braten, bis alles gar und warm ist.

 

 

 

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Comments

  1. Schöne Idee! Wir haben erst jetzt in Lissabon in einem winzigen Restaurant „Tentações de Goa“ gespeist – mal sehen, was die Inspriation bringt.

  3. Liebe Petra, ich bin sehr gespannt auf dein Rezept.

    Liebe Barbara, jetzt müsste es funktionieren.

  5. Mit diesem Code macht’s das hochformatige Banner hübsch. Bei mir tats nämlich auch nicht. Der setzt bei dir die falschen Anführungszeichen, nicht “ sondern ” und der Bildlink war auch falsch 😉

  6. Das ist wirklich ein tolles Event mit verlockenden Preisen aus den Tiefen deines Gewürzschranks 😉
    Mal gucken, ob ich etwas beisteuern kann.

    Viele Grüße,
    Maja

  8. Tolles Event!

    Leider funktioniert der Bannercode zumindest für das Format „130×250“ nicht, der Bild-Link stimmt nicht und es sind falsche Anführungszeichen im Code.
    Ich habe jetzt etwas gebastelt und nun funktioniert es bei mir.

  9. @All – Ich verstehe das nicht. Ich hatte alle Codes in meiner Sidebar getestet und haben sie funktioniert. Ich habe sie grade nochmal umgebastelt und hoffe, dass sie jetzt auch bei euch funktionieren…

  10. Hurrah! Ein indisches Blogevent. Ich freu mich total und rücke gleich mal den Turban zurecht, damit der Maharaja was zum Schmatzen hat. Was für eine schöne Idee, liebe Tina.

  12. Ohhh was für eine tolle Idee! Jedoch schaff ich es auch nicht den Banner einzubinden 🙁
    Grüessli
    Irene

  13. Mir zerschiesst’s immer die Anführungszeichen im Code. Wenn’s jetzt nicht funzt, gebe ich es für heute auf. 🙁

  16. Hey liebe Tina, ich liebe die indische Küche und finde leider in meinem Freundeskreis nur selten Menschen, die meine Liebe teilen. Aber jetzt habe ich einen Grund, mal wieder so richtig in die Gewürzkiste zu greifen. YEAHHH! Wunderschöne Banner. Habe mal gleich einen geklaut. Herzliche Grüße Alex

  17. Na das ist ja eine gute Gelegenheit endlich mal wieder Indisch zu kochen. Hatte ich eh vor! Nach 5 Wochen Indien ging das indische Essen leider gar nicht mehr, aber jetzt ist die Zeit gekommen. Ich bin dabei!

  18. Uii, das klingt gut, liebe Tina.

    Dann starte ich mal einen Angriff auf Herrn Jinjas Geschmacksknospen. 🙂

    Lg
    jinja

  22. Oh, wie fein… *hüpf* Schon drei Rezepte… Ich freu mich sehr.

    Herzlichen Dank, liebe Julia, lieber Harm und liebe Turbohausfrau, für die leckeren indischen Sachen, die ihr für das Event gekocht habt.

    Und ich bin so gespannt, was da alles noch kommen wird.

  23. Ich esse unheimlich gerne indisch, habe aber bisher wenig indisch gekocht. Gut, dass seit wenigen Tagen ein Kochbuch mit vegetarischen indischen Rezepten mein Kochbuchregal bevölkert. Ich hoffe, Zeit und Zutaten für eines der Gerichte daraus zu finden, um bei deinem Jubiläumsevent mitmachen zu können.

  26. Liebe Susanne, liebe estrellacanela,
    ich freue mich sehr über eure Rezepte. Liest sich alles so lecker.

    Liebe multikulinaria,
    ich bin gespannt, was du für den Maharaja kochen wirst.

  30. Ja, das ist mein Rezept für’s Blogevent. Vegetarisch und fruktosearm war mir dann leider doch der zu große Killer. 😉 Ich hoffe, du bist gnädig. 😉

  31. Oh, ich freue mich sooo sehr über eure tollen Beiträge. Jedes Mal, wenn ich ein neues Rezept zum Event entdecke, könnt ich im Kreis grinsen. Dankefein…!

  40. Sooooooviele neue Rezepte. Ich freu mich sehr!

    Barbara, ich bin hässliches indisches Essen gewöhnt :-))

  50. Wie fein, noch soooviele tolle Rezepte… Ich freu mich wirklich sehr und das Rezept von der Chaosqueen geht natürlich noch mit 😉

  51. Hast Du schon mitbekommen, dass es „India – The Cookbook“ seit dem 19.09.12 auch auf deutsch gibt? Habe ich gestern durch Zufall erfahren und mir das Buch bei Amazon bestellt. Ich bin mal gespannt 😉
    Lg Alessa

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