Schnell eingelegte Gurken, chinesisch

Bei Bill Grangers Rezepten in Easy Asia grübele ich immer, aus welcher Region das Rezept kommen könnte. Hier war es durch die Verwendung von geröstetem Sesamöl, Sojasauce und Reisessig recht einfach, da es dadurch ziemlich chinesisch daher kommt.

Diese Gurken sind schnell und einfach zu machen, dazu schmecken sie noch richtig toll, ein bisschen pikant mit Röstaromen und feiner Säure. Die gab’s hier nicht zum letzten Mal…

Zutatentipps:
Geröstetes Sesamöl, Chiliflocken und hellen Reisessig kaufst du am besten im Asialaden.

Schnell eingelegte Gurken, chinesisch

 

Sichern

Vorweg

5 Minuten

Kochen

5 Minuten

Gesamt

10 Minuten

 

Pikanter, leicht säuerlicher Gurkensalat

Autor: Tina

Art: Beilage, Salat

Portionen: 3-4

Zutaten

• 3 EL heller Reisessig
• 1 EL Zucker
• 3 EL Sojasauce, helle salzige
• 1 TL Sesamöl, geröstet
• ½ TL Chiliflocken
• 1 Schlangengurke, längs geviertelt, dann in 1 cm dicke Stücke

Zubereitung

1. Dressingzutaten miteinander verrühren, Gurkenstücke dazugeben und gut mischen. Mindestens eine Stunde abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Gelegentlich umrühren

Notizen

Zutatentipps: Geröstetes Sesamöl, Chiliflocken und hellen Reisessig kaufst du am besten im Asialaden.

2.2.6