Und hier kommt noch schnell das Dessert-Rezept vom Kochtreffen – wir haben ein Limetten-Joghurt-Parfait zubereitet, dazu hatten wir Estragon-Erdbeeren nach diesem Rezept.
Die Kombination war toll, beides auch schnell gemacht und das Parfait war wunderbar leicht und erfrischend. Genau der richtige Abschluss des Menues. Nur der Foodfoto-Gott war uns nicht mehr hold, lag vielleicht auch an der vorgerückten Stunde und dem Vinho Verde, den wir reichlich ausschenkten 😉
Limetten-Joghurt-Parfait
Vorweg
Kochen
Gesamt
ein leichtes Dessert, schnell gemacht und erfrischend
Autor: Tina
Art: Dessert
Portionen: 8
Zutaten
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 200 g Naturjoghurt
- Saft von 2 Limetten
- Schale von 1 Limette
- 250 g Sahne
Zubereitung
- Für das Parfait die Eigelbe und den Zucker in einer Schüssel sehr schaumig schlagen. Den Joghurt und den Limettensaft sowie Limettenschale dazugeben und unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Eine rechteckige Form mit Frischhaltefolie auslegen, die Parfaitmasse hineinfüllen und für ein paar Stunden in das Tiefkühlfach stellen.
Notizen
Die angegebene Zeit ist die Zeit, die es mindestens im TK braucht
Und nun ab ins wohl verdiente Wochenende! Ich wünsche euch ein schönes ebensolches… 😉
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