Ich hoffe, ihr seid alle gut ins neue Jahr gekommen. Wir haben das neue Jahr direkt mit einem kleinen Kochtreffen am Samstag eingeläutet.
Dabei war der Gedanke da, kleinere Kochtreffen anzubieten, die nicht so früh beginnen wie sonst, einer kleineren Maximal-Teilnehmerzahl und auch mit weniger Vorbereitungen einhergehen. Beginnen wollte ich mit der nordindischen Küche und werde uns dann durch die indischen Regionen kochen lassen. Kleine thailändische und chinesische Treffen werden auch kommen.
Und das haben wir am Samstag gekocht:
Gemüse-Samosas nach bewährtem Rezept mit Tamarindenchutney
Ajwaini Aloo, indische „Bratkartoffeln“ mit Königskümmel
Gajar Mutter, Erbsen und Möhren auf indisch
Saag Chicken, Huhn mit grünem Blattgemüse (das bekommt dieser Tage einen neuen Blogeintrag spendiert)
Naan, indisches Fladenbrot, dort ist das Rezept
Und als Dessert hatten wir Modur Pulau, Reis mit Trockenfrüchten und Mandeln, nach diesem Rezept von Indobase
[…] echter Klassiker in unserer indischen Küche ist dieses Saag Chicken, das auch bei meinem nordindischen Kochtreffen auf den Tisch kam. Es gehörte zu den ersten indischen Gerichten, die der Mann und ich […]