Sambal iris – Zwiebel-Tomate-Chili-Salsa

Auch wenn es so aussieht, ist dieses Sambal iris kein Salat, sondern eher eine Salsa oder auch Sauce, díe man irgendwo dazu isst.

Es passt sehr gut zu den Kartoffel-Hackbällchen vom Indonesien-Kochevent, die ich in den nächsten Tagen noch vorstellen werde. Und auch zu diversen Gemüsegerichten und gegrilltem Fleisch kann ich es mir sehr gut vorstellen. Als Salat eignet es sich schon allein wegen der sehr sauren Note nicht, mann muss es schon mit etwas zusammen essen.

Dieses erfrischende Sambal kommt ohne exotische Zutaten aus und wird auch sicher für die nächste Grillsaison vorgemerkt.

Sambal iris - Zwiebel-Tomate-Chili-Salsa

 

Sichern

Vorweg

15 Minuten

Kochen

60 Minuten

Gesamt

1 Stunde 15 Minuten

 

Autor: Tina

Art: Salsa

Küche: indonesisch

Portionen: 4

Zutaten

• 4 Schalotten, in dünnen Halbringen
• 2 grosse Tomate, fein gehackt
• 1 rote Paprika, in dünnen Streifen
• 2 kleine grüne Chili, in dünnen Streifen
• 8 EL Basilikum, fein gehackt
• 240 ml Zitronensaft
• 2 EL Zitronenschale, fein gerieben

Zubereitung

1. Alles miteinander vermischen und für eine Stunden kühl stellen und durchziehen lassen.

3.5.3208

Rezeptquelle