Perkedel – Fleischküchlein mit Kartoffeln

Jetzt kommen wir endlich zu den Fleischgerichten beim Reistafel-Kochevent.

Den Anfang machen diese würzigen Kartoffelbällchen mit ein bisschen Fleisch drin. Man kann sie gut mit Sambal iris oder auch Sambal kacang – Erdnusssauce – essen. Sie werden wohl auch gerne frittiert, ich habe mir hier eine leichtere Variante, die im Ofen gebacken wird, ausgesucht.

Optimal ist hieran aus, dass die Speise ganz ohne sonderlich exotische Zutaten auskommt, das macht das Nachkochen natürlich einfacher für uns Langnasen 😉

Perkedel - Fleischküchlein mit Kartoffeln

 

Sichern

Vorweg

20 Minuten

Kochen

60 Minuten

Gesamt

1 Stunde 20 Minuten

 

Autor: Tina

Art: Beilage

Küche: indonesisch

Portionen: 10

Zutaten

• 500 g Kartoffeln, gekocht und zerstampft
• 100 g Paniermehl
• 200 g Schweinehack
• 2 Eier, verkleppert
• 100 g Stangensellerie, fein gehackt
• 1 Schalotte, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, zerstossen
• 2 EL rote Chili, fein gehackt
• 3 EL Tomatenketchup
• 1 TL Salz
• 1 TL Koriandersaat, gemahlen
• 1 TL Kreuzkümmelsaat
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Erdnussöl

Zubereitung

1. Alle Zutaten bis auf das Öl gut vermischen und kleine Frikadellen daraus formen, eine Pfanne ölen und die Bällchen hineinlegen.
2. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen für eine Stunde bis sie gut durch sind backen.
3. Warm servieren.

3.5.3208