Jetzt kommen wir endlich zu den Fleischgerichten beim Reistafel-Kochevent.
Den Anfang machen diese würzigen Kartoffelbällchen mit ein bisschen Fleisch drin. Man kann sie gut mit Sambal iris oder auch Sambal kacang – Erdnusssauce – essen. Sie werden wohl auch gerne frittiert, ich habe mir hier eine leichtere Variante, die im Ofen gebacken wird, ausgesucht.
Optimal ist hieran aus, dass die Speise ganz ohne sonderlich exotische Zutaten auskommt, das macht das Nachkochen natürlich einfacher für uns Langnasen 😉
Perkedel - Fleischküchlein mit Kartoffeln
Vorweg
Kochen
Gesamt
Autor: Tina
Art: Beilage
Küche: indonesisch
Portionen: 10
Zutaten
- 500 g Kartoffeln, gekocht und zerstampft
- 100 g Paniermehl
- 200 g Schweinehack
- 2 Eier, verkleppert
- 100 g Stangensellerie, fein gehackt
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerstossen
- 2 EL rote Chili, fein gehackt
- 3 EL Tomatenketchup
- 1 TL Salz
- 1 TL Koriandersaat, gemahlen
- 1 TL Kreuzkümmelsaat
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Erdnussöl
Zubereitung
- Alle Zutaten bis auf das Öl gut vermischen und kleine Frikadellen daraus formen, eine Pfanne ölen und die Bällchen hineinlegen.
- Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen für eine Stunde bis sie gut durch sind backen.
- Warm servieren.
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Susanne says
Irgendwie kenne ich davon „nur“ die vegetarische Variante mit Mais…grübel….
Foodina says
Anscheinend ist die Maisvariante auch gebräuchlicher, die habe ich bei meiner Recherche andauernd gefunden 😉