[Indische Woche] Indischer Radieschen-Salat

Yeah, Frühling!

Draussen spriesst alles und die Sonne scheint und ich habe ein indisches „Frühlingsgericht“ mitgebracht, diesen köstlichen Radieschensalat.

Knackig, würzig und durch die Erdnüsse erstaunlich sättigend und nahrhaft. Durch die Radieschen ist der Salat ein bisschen pikant, die Erdnüsse bringen richtig Crunch rein. Yummie!

Gefunden habe ich das Rezept in “Kulinarisch entdecken: Indien”* (dort noch bis Sonntag zu gewinnen)

Und jetzt habe ich schnell das Rezept für euch und hüpfe dann raus in die Sonne 😉

[Indische Woche] Indischer Radieschen-Salat

 

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Vorweg

10 Minuten

Kochen

20 Minuten

Gesamt

30 Minuten

 

Autor: Tina

Art: Salat

Küche: indisch

Portionen: 4

Zutaten

• 200 g Radieschen
• 1 EL Öl
• ¼ TL Kreuzkümmelsaat
• ¼ TL schwarze Senfsamen
• 1 Prise Asafoetida
• ¼ TL Curcuma, gemahlen
• ¼ TL Salz
• 1 EL Zitronensaft
• 100 g geröstete Erdnüsse, grob gehackt

Zubereitung

1. Die Radieschen waschen und jeweils in 4 bis 8 Stücke schneiden.
2. Das Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und Kreuzkümmel- und Senfsamen hineingeben, zudecken und schütteln, bis die Samen aufplatzen.
3. Asafoetida, Curcuma und Salz unterrühren, vom Herd nehmen, den Zitronensaft hinzugiessen und abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren die Radieschen und Erdnüsse in einer Schüssel anrichten, mit dem Dressing übergiessen und gut vermischen.

3.5.3208

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