[fleischlos grillen] Zucchini-Halloumi-Spiesse

Mhhhmmmm, so lecker, leicht und einfach!

Knackige Zucchinischeiben, kräuteriger Halloumi und eine feine, süssliche Säure durch den hellen Balsamico machen diese Spiesse zu einer gelungenen Abwechslung zum Grillfleisch. Zum Rezept aus „Genießen wie es mir gefällt: Das Kochbuch mit dem Schlank-Joker„* habe ich noch kleine Kirschtomaten mit aufgespiesst. Sieht bunter aus und schmeckt auch nochmal so gut.

Ich habe die Spiesse fettfrei in einer Pfanne auf Kochpergament* gebraten, man kann sie aber auch in eine Grillpfanne oder auf einen Grill legen, letzteres werde ich wohl demnächst ausprobieren.

Für Fleischosaurier kann man die Halloumiwürfel prima durch 100 g gewürfeltes, mageres Lammfleisch ersetzen, dann allerdings noch 2 EL Olivenöl zur Marinade geben.

[fleischlos grillen] Zucchini-Halloumi-Spiesse

 

Sichern

Vorweg

15 Minuten

Kochen

30 Minuten

Gesamt

45 Minuten

 

Autor: Tina

Art: Snack

Küche: europäisch

Portionen: 2

Zutaten

• 1 Zweig Rosmarin
• 4 Stängel Oregano
• 150 g Halloumi-Grillkäse
• 1 mittelgrosse Zucchini
• (Tina - 1 Handvoll bunte Kirschtomaten)
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 3 TL Balsamico bianco
• Holzspiesse

Zubereitung

1. Kräuter waschen und trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Halloumi in etwa 1 cm grosse Würfel schneiden. Kräuter und Käse in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
2. Zucchini waschen, putzen und mit dem Sparschäler in Streifen schneiden. Zucchinistreifen aufrollen.
3. Dann immer abwechselnd 2 Zucchinirollen und 1 Halloumiwürfel (Tina - und die Kirschtomaten) auf Holzspiesse stecken.
4. Eine beschichtete Pfanne erhitzen. ein Stück Backpapier auf Pfannengrösse zuschneiden und in die Pfanne legen. Zucchinispiesse runtdherum salzen und pfeffern und in der Pfanne bei mittlerer Hitze in 5 Minuten von allen Seite anbraten. (Tina - oder grillen)
5. Zum Anrichten übriges Kräuter aus der Schüssel über die Spiesse geben und mit Balsamico bianco beträufeln.

3.5.3208

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