Wenn das analoge Leben wichtiger ist
Ja, dann fehlt einfach die Zeit und Muße zu bloggen. So war’s in der letzten Woche. Zuerst nervte mich eine Erkältung und dann hatte der Mann Urlaub und wir haben viel unternommen – z.B. nach Roermond ins Outlet-Center gefahren und ein Besuch auf dem Aachener Weihnachtsmarkt war auch noch drin. Solche Dinge erledigt man eh am besten unter der Woche bevor am Wochenende die Massen dort einfallen 😉 So liess ich Arbeit Arbeit und Lernen Lernen sein und wir machten uns ein paar schöne Tage. Jetzt bin ich wieder voll im Plan (höhöhö) und habe die weiteren Fingerfoodrezepte für euch, ausserdem demnächst auch noch ein paar Tipps für schöne Weihnachtsgeschenke – Töpfe, Pfannen, Messer und Messerschärfer und natürlich Kochbücher.
Und nun zur köstlichen Süsskartoffelcreme
Und die hatte so einige Fans beim Kochtreffen. Simpel in der Zubereitung begeisterte sie durch eine feine Currynote, die knusprige Pancetta passte perfekt dazu. Das Richtige für Süsskartoffelfans! Aber nichts für Leute wie mich, die warme süssliche Gemüse wie Möhren, Steckrüben und halt auch Süsskartoffeln einfach nicht mögen 😉 Natürlich hatte ich der Suppe eine Chance gegeben, aber dann dankend auf meine Portion verzichtet. Dafür freuten sich dann andere über eine zweite Portion. Passt!
Perfekt für euer Weihnachtsmenue
Falls ihr nicht schon einen festen Plan für Weihnachten haben solltet, wäre das ein schönes Süppchen für eure Lieben. Einfach gemacht, gut vorzubereiten und spannend im Geschmack. Probiert’s aus!
- 600 g Süsskartoffeln
- 1 grosse Schalotte
- 10 g Butter
- 4 Zweige Thymian
- Salz
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- 1 TL Curry
- 6 dünne Scheiben Pancetta
- Die Süsskartoffeln schälen und in runde Scheiben schneiden. Die Schalotte schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze zerlassen und die Schalotte darin anschwitzen. Die Kartoffelscheiben zugeben und 5 Minuten anschwitzen. Alles mit Wasser bedecken, den Thymian einlegen, salzen und pfeffern und zugedeckt 20 Minuten garen.
- Den Thymian entfernen. Dann den gesamten Topfinhalt in die Küchenmaschine geben. Die Sahne und den Curry hinzufügen, noch einmal salzen und pfeffern und alles zu einer glatten Creme pürieren.
- Die Pancetta-Scheiben halbieren und in einer beschichteten Pfanne bräunen.
- Die Süsskartoffelcreme in einem Topf wieder erhitzen und in Gläser füllen. Mit der Pancetta garnieren und servieren.
Rezeptquelle – “Das Grosse Buch der Kleinigkeiten” von Larousse*
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