[Fingerfood] Polenta-Schinken-Spiesse

Köstlich aufgespiesst

Auf so ein kleines Buffet mit Häppchen gehören natürlich auch leckere Spiesse. Hier hat eine Teilnehmerin beim Fingerfood-Kochtreffen wirklich leckere Polentaspiesse hergestellt und mir nachher erzählt, dass sie das erste Mal Polenta verarbeitet hat. Und das hat sie gut gemacht und sich besser angestellt als ich beim ersten Mal 😉 Nur liessen sich die kleinen Polentawürfel echt besch… aufspiessen, sodass sie besser schmeckten als die Optik versprach.

Polenta mit Schinken – eine schöne Kombination

Die gebratenen Polentawürfel mit ihren Röstaromen harmonierten gut mit dem salzigen Schinken. Wir verwendeten Prosciutto crudo und eine Polenta, die schon länger im Vorratsschrank schlummert. Das Glas will einfach nicht leer werden. Notiz an mich – mehr Polenta!

Schätze aus dem Vorratsschrank und gute Vorsätze

Am Jahresende ist ja immer die Zeit für gute Vorsätze und dieses Jahr habe ich jede Menge davon – privat und auch das Blog betreffend. Den ersten habe ich schon umgesetzt. Ich möchte nämlich wieder mehr bei den vielen tollen Foodblogs kommentieren, die ich regelmässig lese. Ausserdem habe ich mir vorgenommen, mehr an Blogevents teilzunehmen. Und dieser Vorsatz wird heute auch direkt umgesetzt.

Bei Magentratzerl gibt es ein spannendes Dauer-Blogevent, dass sich ganz um die Schätze dreht, die man so in den Tiefen des Vorratsschranks findet. Schaut doch mal rüber, ihr findet sicher einige Rezepte für eure Schrankleichen. Oft ähneln die sich ja sehr 😉

Polenta-Schinken-Spiesse

 

Sichern

Vorweg

20 Minuten

Kochen

15 Minuten

Gesamt

35 Minuten

 

Die gebratenen Polentawürfel mit ihren Röstaromen harmonierten gut mit dem salzigen Schinken.

Autor: Tina

Art: Fingerfood

Portionen: 12

Zutaten

• 1 Knoblauchzehe
• 600 ml Milch
• Salz
• Pfeffer
• 150 g Polenta
• 50 g Butter
• 60 g Parmesan, frisch gerieben
• 4 Scheiben luftgetrockneter Schinken
• Olivenöl

Zubereitung

1. Die Knoblauchzehe schälen. Die Milch in einem Topf mit der ganzen Knoblauchzehe aufkochen, salzen und pfeffern. Die Polenta in die heisse Milch streuen und unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel 15-20 Minuten garen.
2. Inzwischen die Butter in Würfel schneiden.
3. Die Polenta vom Herd nehmen, die Butterwürfel und den fein geriebenen Parmesan unterrühren.
4. Ein Blech mit Olivenöl einfetten. Die Polenta auf dem Blech gleichmässig etwa 1,5 cm dick verstreichen und abkühlen lassen. Die erstarrte Polenta in Würfel schneiden. Den Schinken in lange Streifen schneiden. Die Polentawürfel mit den Schinkenstreifen schlangenförmig umwickeln und auf Holzspiesse stecken.
5. In einer Pfanne 50 ml Olivenöl erhitzen und die Polentaspiesse darin von allen Seiten goldbraun braten.

3.2.1311

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