[Saisonkalender] Mai mit vielen neuen Gemüsen und Rezepten

Woah, so viele neue Sachen auf dem Markt

Der Frühlings kommt mit seiner ganzen neu schaffenden Macht und bringt viele regional frische Gemüse, Salate und Obst mit. Wunderbar! so langsam bin ich den ganzen Lagerkram nämlich wirklich leid und schwanke schon seit Wochen zwischen Grummeln über die wenigen frischen Sachen aus der Region, die es schon gibt und dem Grummeln darüber, dass ich doch schwach wurde und Spargel aus dem Folientunnel, Gewächshauserdbeeren oder sogar Zucchin – ja, ich geh mich schämen – gekauft habe. Du siehst mich also mit der Gesamtsituation ein bisschen unzufrieden. Aber bald haben wir das volle Angebot frischer Gemüse, Salate und Obst, die wir alle so lieben. Die Wochenmarktstände werden sich biegen unter dem Angebot und auch das Gedrängel auf dem Wochenmarkt wird grösser, denn die Sonne zieht auch mehr Menschen dorthin. Wo kaufen die eigentlich ein, wenn es regnet oder sogar schneit?

Man merkt, dass die Sonne jetzt schon die Marktbeschicker beflügelt. Momentan brauche ich dreimal so lange für meinen Einkauf auf dem Wochenmarkt, weil ich bei meinen Stammhändlern einen Plausch halte. Wenn es kalt ist, ist die Muße nicht so gross, stehen zu bleiben um einen kurzen Schnack zu halten. Man will sich bewegen um nicht einzufrieren. Auf Käuferseite wie bei den Verkäufern auch.

Ich liebe diese Zeit, wenn die Natur erwacht und auch das Einkaufen auf dem Wochenmarkt angenehmer, wuseliger und einfach spannender macht. Du auch?

Neu auf dem Wochenmarkt sind im Mai: Blumenkohl, Kohlrabi (hach, wunderbar zarte Knollen, wovon ich immer mehr kaufen muss, weil ein Teil direkt beim Schnippeln in meinem Mund landet), feine Lauchzwiebeln, die herrlich frisch nach Frühling schmecken, Mangold, Radieschen (noch ein hach), junger Spitzkohl und Wirsing, Erdbeeren, die so langsam Schwung aufnehmen, um bald schön süss zu sein, dazu noch ein paar Salate wie Eichblatt, Endivie, Kopfsalat und Lollo Rosso. Die Salatsaison kann also beginnen.

Natürlich habe ich HIER wieder ein PDF für dich zum Herunterladen und Ausdrucken bereitgestellt.

Rezepte, Rezepte!

Zum Rezept kommst du immer, wenn du den Titel anklickst.

Vorab nochmal meine liebsten Spargelrezepte und nun folgen die Rezeptempfehlungen für die saisonal neuen Gemüse und Obst. Ich wünsche dir viel Spass und Genuss damit!

Gobi Vindaloo – ein südindisches Curry mit Blumenkohl

Curry mit Blumenkohl und Kichererbsen

Cheesy Gobi Bake – Blumenkohlgratin

Gerösteter Blumenkohl mit Granatapfel und Haselnüssen

Rauchige Frittata nach Ottolenghi

Curry-Kohlrabi-Spaghetti mit gebackenen Geflügelbällchen

Kohlrabisalat mit Pep

Kichererbsenpfanne mit Mangold und Joghurt

Radieschensalat

Grünspargel mit Miso, Radieschen und Estragon

Sauerrahmmousse mit Radieschenvinaigrette und Radieschensuppe

Spitzkohlsüppchen

Schneller Krautsalat

Spargelragout mit Estragonsauce

Wirsing mit Zwiebeln und Brot aus dem Ofen

Pizzoccheri al forno – Überbackene Buchweizennudeln

Erdbeeren mit Orangenschaum und Milk Curd

Sauerrahmeis mit marinierten Erdbeeren und Basilikum

Erdbeeren in Blubber-Glibber

Ärpel un Schlat