[Saisonkalender] Juli mit einigen Rezepten im Gepäck

Der Sommer in seiner vollen Pracht

Mehr Auswahl an Gemüse und Obst wird es im Jahresverlauf nicht mehr geben. Jetzt im Juli werden sich die Marktstände unter dem Angebot biegen.

Hier findest du den Saisonkalender Juli als PDF zum runterladen und ausdrucken!

Wir dürfen uns auf Auberginen, grüne Bohnen und Paprika aus hiesigem Anbau freuen, ähnlich wie Rote Bete, Tomaten und frische Zwiebeln. Bei letzteren freu ich mich wie bei Kartoffeln sehr, wenn es endlich keine Lagerware zu kaufen gibt. Frisch vom Feld schmecken sie doch nochmal so gut. Auch die Früchtesaison nimmt Fahrt auf – Aprikosen, Brombeeren, Mirabellen, Plaumen und Zwetschgen werden den Essensplan bereichern bei denen, die sie mögen. 🙂 Da ich nicht zu den grossen Obstessern gehöre, ist das Angebot an Rezepten von meiner Seite her allerdings eher dürftig.

Tomatenrezepte findet man hier auf meiner Seite satt und genug, so dass ich ihnen einen gesonderten Beitrag spendieren werde.

Verabschieden müssen wir uns von den Erdbeeren. Ihre Saison neigt sich dem Ende zu und der Regen der letzten Wochen hat auch dafür gesorgt, dass nicht mehr allzu viele auf dem Markt sein werden.

Und hier meine Rezepte für den Saisonkalender Juli 2016

Adieu Erdbeeren!

Erdbeeren mit Orangenschaum und Milk Curd

Sauerrahmeis mit marinierten Erdbeeren und Basilikum

Erdbeeren in Blubber-Glibber

Willkommen Auberginen…

Hangzhou-Auberginen

Gebratene Auberginentaler

Zucchinispaghetti mit Auberginen-Tomaten-Sauce und Halloumi

Gegrillte Auberginen mit Halloumi und Minze

Fischduft-Auberginen

Zitronen-Auberginen-Risotto

… und grüne Bohnen!

Grüne Bohnen in Tomatencurry

Grüne Bohnen in Ingwersauce

Geschmortes Lamm mit grünen Bohnen und Tomaten

Paprika

Eier-Galette mit Paprika

Chachuka

Kartoffel-Minz-Ravioli mit Paprikasauce

Rindfleisch mit Paprika und Bohnensauce

Murgh Jalfrezi

Rote Bete

Rote Bete Kerala

Chukandar ki Subzi

Rote-Bete-Ravioli mit Mohn und Pecorino

Rote-Bete-Risotto mit Feta

Rote-Bete-Ragout mit Kokospüree

 Zwiebeln

Wirsing mit Zwiebeln und Brot aus dem Ofen

Linsen mit Nudeln und karamellisierten Zwiebeln

Gosht Do Piaza

Zwiebel-Kartoffel-Tarte

Ich wünsche euch einen schönen und genussvollen Juli!

PS – Ich freue mich übrigens sehr über ein Dankeschön! Ich sehe, wie fleissig der Saisonkalender heruntergeladen und die Rezepte angeklickt werden. Kaum einer lässt aber ein Dankeschön oder ein paar liebe Worte hier. Das finde ich sehr schade und verleidet mir auch ein bisschen den Spass an der Sache, von der Arbeit ganz zu schweigen. Das hier ist kein unpersönliches Facebook oder Google, das scheint mancher zu vergessen!