Der Sommer in seiner vollen Pracht
Mehr Auswahl an Gemüse und Obst wird es im Jahresverlauf nicht mehr geben. Jetzt im Juli werden sich die Marktstände unter dem Angebot biegen.
Hier findest du den Saisonkalender Juli als PDF zum runterladen und ausdrucken!
Wir dürfen uns auf Auberginen, grüne Bohnen und Paprika aus hiesigem Anbau freuen, ähnlich wie Rote Bete, Tomaten und frische Zwiebeln. Bei letzteren freu ich mich wie bei Kartoffeln sehr, wenn es endlich keine Lagerware zu kaufen gibt. Frisch vom Feld schmecken sie doch nochmal so gut. Auch die Früchtesaison nimmt Fahrt auf – Aprikosen, Brombeeren, Mirabellen, Plaumen und Zwetschgen werden den Essensplan bereichern bei denen, die sie mögen. 🙂 Da ich nicht zu den grossen Obstessern gehöre, ist das Angebot an Rezepten von meiner Seite her allerdings eher dürftig.
Tomatenrezepte findet man hier auf meiner Seite satt und genug, so dass ich ihnen einen gesonderten Beitrag spendieren werde.
Verabschieden müssen wir uns von den Erdbeeren. Ihre Saison neigt sich dem Ende zu und der Regen der letzten Wochen hat auch dafür gesorgt, dass nicht mehr allzu viele auf dem Markt sein werden.
Und hier meine Rezepte für den Saisonkalender Juli 2016
Adieu Erdbeeren!
Erdbeeren mit Orangenschaum und Milk Curd
Sauerrahmeis mit marinierten Erdbeeren und Basilikum
Willkommen Auberginen…
Zucchinispaghetti mit Auberginen-Tomaten-Sauce und Halloumi
Gegrillte Auberginen mit Halloumi und Minze
… und grüne Bohnen!
Geschmortes Lamm mit grünen Bohnen und Tomaten
Paprika
Kartoffel-Minz-Ravioli mit Paprikasauce
Rindfleisch mit Paprika und Bohnensauce
Rote Bete
Rote-Bete-Ravioli mit Mohn und Pecorino
Rote-Bete-Ragout mit Kokospüree
Zwiebeln
Wirsing mit Zwiebeln und Brot aus dem Ofen
Linsen mit Nudeln und karamellisierten Zwiebeln
Ich wünsche euch einen schönen und genussvollen Juli!
PS – Ich freue mich übrigens sehr über ein Dankeschön! Ich sehe, wie fleissig der Saisonkalender heruntergeladen und die Rezepte angeklickt werden. Kaum einer lässt aber ein Dankeschön oder ein paar liebe Worte hier. Das finde ich sehr schade und verleidet mir auch ein bisschen den Spass an der Sache, von der Arbeit ganz zu schweigen. Das hier ist kein unpersönliches Facebook oder Google, das scheint mancher zu vergessen!
Ingrid says
Vielen Dank für die tolle Rezeptauswahl, da sind leckere Sachen dabei, und am Wochenende wird gleich was ausprobiert! Die indischen Rezepte auf deiner Seite sind auch der Hammer!
Eva von evchenkocht says
Hallo Tina,
da hast du Recht. Ich lese auch regelmäßig deinen Saisonkalender und hab es trotzdem versäumt: Danke für deine Mühe! Und so bekomme ich nämlich ganz oft meine nächste Kochidee 🙂 Einfach mal schauen, was eigentlich aktuell ist und dann kommt der Rest von ganz allein.
Wünsch dir noch einen schönen Sonntag!
LG Eva