[Saisonkalender] August – was kommt, was geht und viele Rezepte

Im August klopft so langsam der Herbst an

Die Kürbisfans dürfen sich auf den Saisonbeginn freuen. Und endlich gibt es wieder frische Äpfel und Birnen. Ich freue mich schon darauf, den Dörrautomat anzuwerfen und mir meine Müslizutaten für den Winter zu trocknen. Ebenso wird es bald frischen Mais geben, da kann man die Gelegenheit noch nutzen, ihn auf den Grill zu werfen, so lange es noch angenehme Temperaturen hat.

Rezepte für das, was ausläuft

Beim Obst bin ich da leider aussen vor. Der Mann ist ebenso wie ich kein grosser Obstesser, daher kann ich euch da nicht viel anbieten. Dafür aber umso mehr beim Gemüse 🙂

Dicke Bohnen, auch Ackerbohnen oder Saubohnen genannt

Dicke Bohnen mit Erbsen auf griechische Art

Spaghetti mit Dicken Bohnen und knuspriger Pancetta

Dicke Bohnen-Ravioli mit Curry-Emulsion und Blüten

Lasagne mit Dicken Bohnen und Ziegenkäse

Dicke Bohnen, Erbsen und Minze

Erbsen

Grosse Muschelnudeln mit Joghurt und Erbsen

Nudeln mit frischen Erbsen

Rahmsuppe von Erbsen und Kopfsalat

Grüner Curry-Risotto mit Erbsen und Garnelen

Erbsen und Möhrchen auf indisch

Mattar Paneer

Erbsen-Ravioli mit Zitronen-Kapern-Sauce

Cottage Pie mit einem indischen Dreh

Curry-Muffins mit Erbsen

Erbsen in Rahm – simpel und lecker!

Zuckerschoten

Milk Curd mit Erbsen, Minze und Zuckerschoten

Und was kommt?

Kürbis, Äpfel und Radicchio kommen hier sehr selten vor, daher kann ich dazu keine Rezepte liefern. Dafür aber ein paar zu Mais, Wassermelone und Birnen 🙂

Birnen

Tartelettes mit Birne und Gorgonzola

Mais

Palak Makai Malai

Wassermelone

Gegrillte Wassermelone mit Macadamia-Melissen-Pesto

Melone mit Schafskäse, Estragon und Limone