[Saisonkalender] Januar – ein magerer Monat

Januar! Endlich!

Nach einem irgendwie furchtbaren – für mich persönlich nicht, aber für die Welt und viele einzelne da draussen – 2016 freue ich mich sehr, dass jetzt endlich Januar ist. 2017 – neues Jahr, neues Glück!

Ich habe auf jeden Fall mit 2017 viel vor – der Mann und ich feiern einen runden Jahrestag, darauf freue ich mich ganz wahnsinnig! Ich werde Kochkurse geben, auf meiner Seite „Kochkurse in Düsseldorf“ werde ich euch die Themen und Termine nennen, sobald ich sie habe. Kann sich nur noch um Tage handeln, aber eins kann ich schon sagen – es wird sehr indisch, thailändisch, chinesisch, vegetarisch, ganz in Foodina-Qualität 🙂 Dann wird in diesem Monat die komplette Foodina-Seite überarbeitet. Viel Arbeit steht für mich an, denn ich muss im Maschinenraum jeden einzelnen der über 1000 Beiträge in die Hand nehmen und überarbeiten. Eine völlig neue Struktur wird dabei herauskommen. Ich freu mich drauf, auch wenn es eine sehr stupide Arbeit sein wird, wo man nach 2 Stunden konzentriertem Arbeiten nur noch Quark im Hirn hat.

Da trifft es sich ganz gut, dass ich mir über das tägliche Essen nicht so viel Gedanken machen muss. Es ist so wenig an frischem und regionalem Gemüse im Angebot, dass der Speiseplan wohl überschaubar sein wird.

Und was sind deine Pläne für’s neue Jahr? Worauf freust du dich?

Hier findest du den Saisonkalender Januar als PDF zum Ausdrucken!

Ein paar Rezepte habe ich dir mitgebracht für Kartoffeln, Rote Bete und Wirsing! Für Rezepte zu Rosenkohl, Schwarzwurzeln, Grünkohl und Rotkohl guckst du am besten im Saisonkalender Dezember nach.

Zuerst meine liebsten Kartoffel-Rezepte, die ich mal in einem Beitrag zusammengefasst habe, weil es einfach zu viele sind.

Rote Bete Kerala

Chukandar ki Subzi

Rote-Bete-Ravioli mit Mohn und Pecorino

Rote-Bete-Risotto mit Feta

Rote-Bete-Ragout mit Kokospüree

Wirsing mit Zwiebeln und Brot aus dem Ofen

Überbackene Buchweizennudeln mit Wirsing