Meine 25 köstlichen Rezepte für den Februar

Mögt ihr Rosenkohl, Schwarzwurzel und co genau so gerne wie ich?

Dann habe ich hier die richtige Auswahl für den Februar, denn so langsam geht die Saison für die leckeren Gemüse zu Ende. Die Champignons habe ich dazu gepackt, weil sie immer Saison haben, anders wie Steinpilze oder Pfifferlinge.

Ihr findet hier Rezepte für

• Wirsing
• Chicoree
• Schwarzwurzeln
• Rosenkohl
• Grünkohl

Darunter ein aromatisches Grünkohl-Curry, Schwarzwurzeln mit Sardellen zu tollem Schmorfleisch, eine gehaltvolle Lasagne mit Hühnerleber und Champignons, meinen heiß geliebten Rosenkohl mit Senf-Ahornsirup-Glasur und vieles mehr. Das sind doch die passenden Speisen für fiese, kalte Winterabende, wo es uns nach Seelenfutter gelüstet und wir uns gerne mit wärmendem Essen verwöhnen, um danach genüsslich mit der Kuscheldecke auf der Couch bei Kerzenschein noch ein paar Folgen der Lieblingsserie zu schauen.

Habt einen schönen Februar und denkt immer dran: der Frühling kommt mit jedem Tag näher!

Japanisches Curry mit Miso, unglaublich dicht im Aroma und wärmend von innen

4. Oktober 2019 / Aka Miso, Butter, Currypulver, Daikon, Geflügelbrühe, Hatcho Miso, Hauptgericht, japanisch, japanisch, Klettenwurzel, Knoblauch, Mehl, Möhren, Rettich, Rezept, Rind, Rotwein, Schwarzwurzel, Zucker, Zwiebel

Rosenkohlsalat mit Austernpilzen und Wachteleiern nach Yotam Ottolenghi

23. Januar 2019 / Ahornsirup, Blattpetersilie, Käse, orientalisch, orientalisch, Pilze, Rezept, Rosenkohl, Rotweinessig, Salat, Wachteleier, Zitrone

[indisch] Dhingri Dulma – Paneer mit Paprika und Pilzen

5. Mai 2017 / Bockshornkleesaat, Champignons, Chili, Chilipulver, Frühlingszwiebel, Hauptgericht, indisch, indisch, Ingwer, Kala Namak, Kardamom, Knoblauch, Koriandergrün, Nelken, Paneer, Paprika, Pilze, Pushpesh Pant, Rezept, schwarzer Kreuzkümmel, Tomate, vegetarisch

[indisch] Grünkohlcurry mit roten Linsen und Cashewnüssen in Kokosmilch

25. Februar 2016 / Cashew, Chili, Chilipulver, Curcuma, Curry, Garam Masala, Gemüsebrühe, Grünkohl, Hauptgericht, indisch, indisch, Knoblauch, Kokosmilch, Masoor Dal, Möhren, Rezept, rote Linsen, vegan, vegan, vegetarisch, Zitrone, Zwiebel

[indisch] Rogan Josh mit Pilzen – ein wärmendes Curry aus Kashmir

24. Februar 2016 / Champignons, Chili, Chilipulver, Curcuma, Curry, Garam Masala, Hauptgericht, indisch, indisch, Ingwer, Joghurt, Kardamom, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Macis, Nelken, Pilze, Rezept, schwarzer Kardamom, Tomate, vegetarisch, vegetarisch, Zimt, Zwiebel

[schnell] Hähnchenpfanne mit Pilzen und Estragon

21. Oktober 2015 / Butter, Champignons, Estragon, europäisch, Frühlingszwiebel, Hauptgericht, Huhn, Pilze, Rezept, Sahne, schnell und einfach, Tomate, Tomatenmark, Weisswein, Zucker, Zwiebel

[vegetarisch] Kartoffeln gefüllt mit Curry-Pilzen

8. Mai 2015 / Butter, Champignons, Hauptgericht, Hugh Fearnley-Whittingstall, Kartoffeln, Knoblauch, Pilze, Rezept, rote Currypaste, vegan, vegetarisch, vegetarisch

[vegan] Wirsing mit Brot aus dem Ofen

29. April 2015 / Brot, Gemüsebrühe, Hauptgericht, Hugh Fearnley-Whittingstall, Knoblauch, Rezept, vegan, vegan, vegetarisch, vegetarisch, Wirsing, Zwiebel

[Kochtreffen] Pizzoccheri al forno – Überbackene Buchweizennudeln

30. März 2015 / Buchweizenmehl, Eier, Fontina, italienisch, italienisch, Kartoffeln, Käse, Knoblauch, Kochtreffen-Rezept, Lauch, Mehl, Parmesan, Pasta, Pasta, Pasta, Porree, Rezept, Salbei, vegetarisch, vegetarisch, Wirsing

[vegan] Ale-Pie mit Pilzen und Kartoffeln

16. März 2015 / Bier, Blätterteig, Champignons, dunkles Miso, Gemüsebrühe, Hauptgericht, Kartoffeln, Knoblauch, Pilze, Rezept, Stärke, Staudensellerie, Thymian, vegan, vegan, vegan, vegetarisch, vegetarisch, Zwiebel

PS: Bald geht’s hier auch mit neuen Rezepten und vielem mehr weiter. Ich habe da einiges in Arbeit.