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Ja, noch ein Rezept mit grünem Spargel, aber wenn nicht jetzt, wann dann..?
Diesmal haben wir den Spargel mit Hackfleisch und Würzsaucen durch den Wok gejagt. Geht wunderbar schnell und köstlich war es auch noch. Das Gericht ist dank Austernsauce schön würzig und wird von Sojasauce und Fischsauce abgerundet. Ein bisschen Chili darf auch dran, aber das Stir-Fry sollte nicht knallescharf sein.
Ich finde es schon lustig, dass es hier mittlerweile mehr grünen Spargel gibt als weißen, früher war ich eher Team weiß. Wie sich die Gelüste ändern können. 🙂
Thailändische Spargel-Hackfleisch-Pfanne - super schnell gemacht und voll toll
Vorweg
Kochen
Gesamt
Autor: Tina
Art: Hauptgericht
Küche: thailändisch
Portionen: 2
Zutaten
- 2 EL Pflanzenöl
- 500 g grüner Spargel, holzige Enden abgebrochen und nach Gusto zerteilt
- 2 Knoblauchzehen, in dünnen Scheiben
- 1 Chili, gehackt
- 200 g Schweinehack
- 2 EL Austernsauce
- 1 EL helle Spjasauce
- 1 EL Fischsauce
- 50 ml Wasser nach Bedarf
Zubereitung
- Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und den Spargel für ein paar Minuten darin anbraten.
- Knoblauch und Chili zugeben und kurz mitbraten, dann Hack zugeben und krümelig braten.
- Würzsaucen unterrühren und nach Bedarf etwas Wasser, dann weitere 5-10 Minuten garen, bis das Hack durch und der Spargel gar, aber noch knackig ist.
- Mit Reis servieren
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