Rezeptindex indische Küche
Vegetarisch
- Ajwaini Aloo – Kartoffeln mit Königskümmel
- Aloo Bandh Gobi – Kartoffel-Kohl-Gemüse
- Aloo Dum – Druckkartoffeln
- Aloo Gobi Masala – Kartoffeln und Blumenkohl in Gewürzen
- Aloo Gobi Methi ka Tuk – Kartoffeln, Blumenkohl, Bockshornkleeblätter
- Aloo Gobi Sabzi – Kartoffel-Kohl-Gemüse
- Aloo ka Qorma – Kartoffeln geschmort
- Aloo Ki Tikki – indische Kartoffelbällchen
- Aloo Matar Rasedar – Kartoffeln mit Erbsen in Sauce nach Pushpesh Pant
- Aloo Matar Sookhe – Kartoffeln mit Erbsen nach Pushpesh Pant
- Aloo Mattar – Kartoffeln mit Erbsen
- Aloo Methi – Kartoffeln mit Bockshornkleeblättern nach Camellia Panjabi
- Aloo Methi – Kartoffeln mit Bockshornkleeblättern nach Pushpesh Pant
- Aloo Palak – Kartoffeln mit Spinat
- Aloo Paratha – Fladenbrot gefüllt mit Kartoffeln
- Aloo Tamatar – Kartoffeln in würziger Tomatensauce
- Cauliflower Gashi – Kartoffel-Blumenkohl-Curry
- Cauliflower Keerai Thenga Paal – Blumenkohl mit Spinat in Kokosmilch
- Chatpati Gobi – Blumenkohl mit Granatapfelkernen
- Chukandar ki Subzi – indisches Rote Bete Gemüse
- Dal ka Kima – Mungbohnen mit Erbsen
- Eier-Curry
- Egg Bafat – Eier mit scharfer Tomatensauce
- Gajar Mutter – indische “Erbsen und Möhrchen”
- Ganth Gobi – Kohlrabi auf indisch
- Gemüse-Samosas
- Gobi Kali Mirch – Blumenkohlcurry, pfeffrig
- Gobi Masala – Blumenkohlcurry
- Heeng Jeere ke Aloo – Kartoffeln mit Kreuzkümmel
- Keoti Dal – gemischte Hülsenfrüchte
- Khageena – Rührei mit Gemüse
- Kholamba – Hülsenfrüchte-Gemüse-Curry
- Khumb Hara Pyaz – Pilze mit Frühlingszwiebeln
- Kichererbsencurry
- Malaidhar Aloo – sahnige Kartoffeln
- Matar Khumb Masala – Erbsen-Pilz-Masala
- Matar Paneer – Erbsen-Käse-Curry
- Methi Matar Malai – Erbsen mit Bockshornkleegrün in Rahm
- Moog aur Palak ki Dal – Hülsenfrüchte mit Spinat
- Muttaikose Usli – Spitzkohl mit Kichererbsen-Sauce
- Mutta Puli – Curry mit Omelett
- Onion Bhaji – indischer Zwiebelsnack
- Palak Makai Malai – Sahniges Curry mit Spinat und Mais
- Phool Gobi – Blumenkohl Masala
- Rosenkohl-Kootu
- Tamatar Chaaman – indischer Käse mit Tomaten
- Tarka Dal – Linsen mit Tomaten
Brot
- Chapatis
- Naan – aus dem Backofen
- Naan – aus der Pfanne
- Naan nach Pushpesh Pant (Pfanne und Backofen)
Reis
- Bhagara Bhaath – gebratener Reis
- Coconutmilk Pulav – Reis in Kokosmilch
- Jeera Peas Pulav – Reis mit Kreuzkümmel und Erbsen
- Methi ke Chawal – Reis mit Bockshornkleeblättern
- Methi Pulav – Reis mit Bockshornkleegrün
- Risindia – Crossover-Risotto
Huhn
- Balti Murgh – Huhn nach Balti-Art
- Butter Chicken nach Pushpesh Pant
- Butter Chicken nach Camellia Panjabi
- Chandi Qorma – Sterlinghuhn
- Chettinad Chicken Curry
- Chicken Chettinad
- Chicken Rizzala – grünes Hühnercurry
- Chicken Salna
- Chicken 65
- Chicken 65, Variante 2
- Chicken Vindaloo
- Chicken Xacuti – würziges Hühnchen
- Curry mit gehacktem Hähnchen und Kartoffeln
- Fiery Chicken Roast
- Hühnercurry südindisch mit Kokosmilch und schwarzem Pfeffer
- Kashmiri Chicken
- Kashmiri Mirchi Waale Murghi – Huhn in cremiger Sauce mit Chili und Fenchel
- Kerala Chicken Curry
- Kerala Chicken Roast
- Koli Milagu Masala – Pfefferhuhn aus Chettinad
- Kori Tamatar – duftendes Huhn mit Tomaten
- Methi Chicken Roast – indisches Huhn mit Bockshornkleegrün
- Methi Murgh – Huhn mit Bockshornkleegrün
- Methi Murgh Malai – Huhn in Sahne mit Bockshornkleegrün
- Murgh Ajwaindar – Ajowan-Huhn
- Murgh Makhani nach Pushpesh Pant
- Murgh Makhani nach Camellia Panjabi
- Paprika-Hühnchen – Murgh Jalfrezi
- Murghi Jalfrezie – Hähnchen in Zwiebelsauce
- Murg Shahjehani – Königshuhn
- Parsi-Curry – Rotes Hühnercurry aus Bombay
- Pista Murgh – Hühnercurry mit Pistazien
- Saag Chicken – Huhn in Spinatsauce
- Saag Chicken europäisch
- Safed Murgh Korma – Hühnercurry, weiss
- Spicy Tomato Chicken
- Teekha Murg Tikka – Hähnchenspiesse indisch
- Thokan – Hühnercurry
Lamm
- Amras ki Boti – Lamm mit Mango
- Bhuna Gosht – geröstetes Lamm
- Bhuna Keema – geröstetes Lammhack mit Zwiebeln
- Cremiges Lamm mit Erbsen – Khoya Mutter Gosht
- Do Pyaza – würziges Lamm
- Elaichi Gosht – Lamm mit Kardamom nach Camellia Panjabi
- Elayachi Gosht – Lamm mit Kardamom nach Pushpesh Pant
- Kashmiri Kofte – Lammhackbällchen in würziger Sauce
- Keema Matar – Lammhack mit Erbsen
- Khoya Mutter Gosht – Cremiges Lamm mit Erbsen
- Lammcurry auf Andhra-Art
- Lamb Kofta – Lammbällchen
- Lamm-Vindaloo
- Shahi Kofta Curry – Lamm-Mandel-Bällchen in Tomaten-Sahne-Sauce
- Shufta – Lamm mit Erbsen
Schwein
- Batate Dukkar Vindaloo – Vindaloo mit Kartoffeln und Schwein
- Doi Nei – Schwein in dunkler Sauce
- Kerala Pork Curry
- Pork Vindaloo nach Raghavan Iyer
- Pork Vindaloo nach Pushpesh Pant
- Pork Vindaloo nach Raghavan Iyer
- Pork Vindaloo
Fisch/Meeresfrüchte
Rind
Desserts
- Ananas ka muzzafar – Safranreis mit Ananas
- Kulfi, Khajur aur Imli – indisches Eis mit Tamarinden-Dattel-Sauce
Chutneys, Raitas
- grünes Chutney mit Koriander und Minze
- Imli Chutney – Tamarinden-Dattel-Chutney
- Lal Rattan Raita – Joghurt mit Granatapfelkernen
Gewürze
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[...] du wissen magst, was wir schon köstliches aus Indien gekocht haben, dann schau dir am besten den indischen Rezeptindex an. Dort findest du sicher Rezepte, die auch du nachkochen kannst ohne dich mit vielen neuen [...]
Wow, was für eine beeindruckende Liste. Jetzt kann ich gleich alles auf einen Blick bei Dir finden. Wirklich toll!
[...] indische Gerichte, nur her damit! Ich wühle mich derweil weiter durch Foodinas unerschöpflichen indischen Rezeptefundus. Safed Murgh Korma für 2-3 mit ausreichend Soße 2 TL Mohnsamen 120 ml Wasser (1) 50 ml Ghee (1) [...]
[...] Ich liebe ja vegetarische, indische Gerichte mit Kartoffeln, auch in Verbindung mit Blumenkohl begeistern mich diese Gerichte immer von neuem. Getoppt werden indische Kartoffelgerichte für mich eigentlich nur, wenn Erbsen verwendet werden. Dann werde ich schwach. Nicht umsonst finden sich soviele Kartoffel- und Erbsen Rezepte im indischen Rezept-Index [...]