Beim Kochtreffen wollten wir ein eher leichtes Dessert, damit wir die Gäste nicht die Treppe herunterrollen müssen. Da kamen mir Bollis Erdbeeren in Champagner-Gelee gerade recht. Auch, weil wir mindestens drei Teilnehmer sein sollten, die es nicht ganz so süss mögen.
Ein einfaches, aber wirkungsvolles Dessert, das sich gut vorbereiten lässt. Wir haben allerdings statt Schampus einen leckeren Crémant verwendet.
So war dieses Dessert ein gelungener Abschluss eines tollen Menues. Danach gab’s noch den einen oder anderen Verdauungs-Genever oder -Grappa und wir waren alle doch recht zufrieden mit uns und der Welt und überhaupt 😉
Erdbeeren in Champagner-Gelee
Vorweg
Kochen
Gesamt
Autor: Tina
Art: Dessert
Küche: französisch
Portionen: 8
Zutaten
- 500 g Erdbeeren, geputzt
- 25 g Gelatine, eingeweicht und ausgedrückt
- 1 Flasche Crémant
Zubereitung
- Gelatine in etwas erwärmtem Crémant auflösen, dann den Rest der Flasche dazugiessen und gut umrühren.
- Erdbeeren in Gläser füllen, mit dem Crémant auffüllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.