Noch so ein Rezept, wo ich das Foto dieser Tage aus dem Ordner von 2017 gefischt habe. Gut, dass ich mir damals die Mengen notiert habe. Dass es 1,5 Jahre dauern sollte, bis ich es erneut kochen und ...
Erbsen
[How to] Die ultimative Anleitung, um indische Currys selber zu machen!
![[How to] Die ultimative Anleitung, um indische Currys selber zu machen!](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2016/02/Gruenkohl-Curry-2016-02-14-640x427-300x200.jpg)
Vorweg: Was ist ein indisches Curry? Und da zu allererst, was ein indisches Curry nicht ist. Soviel Zeit muss sein! :-) Ein indisches Curry ist kein Gericht mit einer dicken, mehlgebundenen ...
[vegetarisch] Erbsensuppe mit Ziegenkäsecroutons
![[vegetarisch] Erbsensuppe mit Ziegenkäsecroutons](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2017/03/Nopi-2016-03-04-200x300.jpg)
Der Ottolenghi kann's halt Wurde doch auch mal wieder Zeit für den guten Herrn Ottolenghi, oder? Lange habe ich seine hier wohnenden Kochbücher sträflichst vernachlässigt, aber das soll ein Ende ...
[indisch] Blumenkohl mit Erbsen und Möhren – Fulaver Gajjar Vatana Nu Shak
![[indisch] Blumenkohl mit Erbsen und Möhren – Fulaver Gajjar Vatana Nu Shak](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2017/01/Fulaver-Gajjar-Vatana-Nu-Shak-2016-09-03-640x427-300x200.jpg)
Gelb! Blumenkohl kann ja echt hübsch aussehen, wenn er nicht mit vornehmer Winterblässe daher kommt. Die schöne Farbe stellt sogar die orangen Möhren in den Schatten. Ich hatte die Fans (plödes ...
[indisch] Keema Mattar – würziges Lammhack-Curry mit Erbsen
![[indisch] Keema Mattar – würziges Lammhack-Curry mit Erbsen](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2016/07/Keema-Mattar-2016-07-04-600x400-300x200.jpg)
Leicht ist anders :-) Ich habe euch für dieses aromatische nordindische Gericht mit Lammhack (Keema), Erbsen (Mattar), Joghurt, Gewürzen und ein bisschen Ghee natürlich wieder die Nährwerte ...
[vegetarisch] Milk Curd mit Erbsen und Minze
![[vegetarisch] Milk Curd mit Erbsen und Minze](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2016/06/Kochtreffen-Fruehling-2016-06-11-640x427-300x200.jpg)
Kochtreffen Frühlingsküche 2016 Als Saisonabschluss meiner Kochtreffen in Ratingen, die ich seit 2008 regelmässig anbiete, hatte ich wieder das Thema Frühlingsküche ausgerufen. Den Wunsch einiger ...
[indisch] Tofu Mattar – Erbsen-Curry mit Tofu
![[indisch] Tofu Mattar – Erbsen-Curry mit Tofu](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2016/06/Tofu-Mattar-2016-06-01-200x300.jpg)
Man muss sein eigenes Geschwafel auch hin und wieder überprüfen Daher gab es hier dieser Tage den indischen Klassiker Mattar Paneer, also ein Curry mit Erbsen und indischem Frischkäse, mit Tofu statt ...
[Best of] Meine 10 liebsten Rezepte mit Erbsen
![[Best of] Meine 10 liebsten Rezepte mit Erbsen](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2015/09/Nudeln-Erbsen-Feta-2015-08-05-200x300.jpg)
Erbsen gehen immer Aber ganz besonders im Frühjahr/Sommer, wenn die süssen, knackigen Kügelchen in der Schote frisch auf dem Wochenmarkt zu kaufen sind. Und jetzt beginnt so langsam die Saison. Bei ...
[indisch] Erbsen in Rahm mit Bockshornklee – Methi Matar Malai
![[indisch] Erbsen in Rahm mit Bockshornklee – Methi Matar Malai](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2016/03/Methi-Matar-Malai-2016-03-27-200x300.jpg)
So langsam wünsche ich mir Frühlingsgemüse herbei Kennt ihr, ne? Irgendwann ist man es leid, Wurzelgemüse, Kohl, Lagerkartoffeln, Lageräpfel und vieles mehr zu essen, wenn man versucht, möglichst ...
[indisch] Aloo Mattar Makhani – Tandoori-Kartoffeln und Erbsen mit Tomaten-Buttersauce
![[indisch] Aloo Mattar Makhani – Tandoori-Kartoffeln und Erbsen mit Tomaten-Buttersauce](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2015/10/Aloo-Mattar-Makhani-2015-10-23-200x300.jpg)
Hey, das macht Spass Das mit den bebilderten Anleitungen macht mehr Spass als gedacht. So langsam fuchsen wir uns ein in Prozesse und Techniken, wie wir am besten auf den Fotos zeigen, was ich meine. ...
