![[How to] Die ultimative Anleitung, um indische Currys selber zu machen!](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2016/02/Gruenkohl-Curry-2016-02-14-640x427-300x200.jpg)
Vorweg: Was ist ein indisches Curry? Und da zu allererst, was ein indisches Curry nicht ist. Soviel Zeit muss sein! :-) Ein indisches Curry ist kein Gericht mit einer dicken, mehlgebundenen ...
Hack
[Ottolenghi] Lammklöße mit warmem Joghurt und Mangold
![[Ottolenghi] Lammklöße mit warmem Joghurt und Mangold](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2017/04/Nopi-2016-03-07-300x200.jpg)
Tina in der Joghurtphase :-) Irgendwie scheint Joghurt hier im Blog gerade der heiße Scheiß zu sein. Und ich kann fast gar nichts dafür. OK, ich habe die Gerichte gekocht, aber dies hier z.B. im ...
[Mein Advent] Tomaten mit Moussaka gefüllt am 04.12.2015
![[Mein Advent] Tomaten mit Moussaka gefüllt am 04.12.2015](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2015/12/Kochtreffen-griechisch-2015-11-10-300x200.jpg)
Adventskalender Eigentlich bin ich kein Fan von diesen ganzen Online-Adventskalendern, die seit Jahren gefühlt immer mehr werden. Meine Timeline bei diversen Social-Media-Angeboten ist voll davon. ...
[chinesisch] Rou Mo Qie Zi – Hangzhou-Auberginen
![[chinesisch] Rou Mo Qie Zi – Hangzhou-Auberginen](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2015/07/Szechuan-2015-06-07-200x300.jpg)
Auberginen gehen immer Zumindest in asiatischen und indischen Varianten... Ich glaube, da bin ich mit Kumpel Harm einer Meinung. Ansonsten konnte ich mich immer noch nicht für dieses Gemüse ...
[altdeutsche Küche] Züricher Fleischkloss, Rahmgrünkohl und panierte Kartoffeln
![[altdeutsche Küche] Züricher Fleischkloss, Rahmgrünkohl und panierte Kartoffeln](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2015/02/Kochtreffen-altdeutsch-2015-01-06-200x300.jpg)
Der Hauptgang des altdeutschen Kochtreffens In unseren alten Kochbüchern fanden wir einige Schätze, die wir zu einem harmonischen Hauptgang zusammenstellten. Rahmgrünkohl kannten wir alle noch nicht ...
[chinesisch] Aubergine mit gehacktem Schweinefleisch
![[chinesisch] Aubergine mit gehacktem Schweinefleisch](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2015/01/Schwein-Aubergine-2015-01-01-200x300.jpg)
Chinesische Küche schnell und lecker Wie so viele chinesische Gerichte werden die Auberginen mit Schweinehack schnell durch den Wok gejagt. Die Sauce wird vorab angerührt und einfach zu den gekochten ...
[indisch] Nargisi-Kofta – Hackbällchen mit Ei in Joghurt-Currysauce
![[indisch] Nargisi-Kofta – Hackbällchen mit Ei in Joghurt-Currysauce](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2014/08/Nargisi-Kofta-2014-08-03-199x300.jpg)
Hier habe ich heute ein indisches Gericht für euch, dass ihr ganz leicht nachkochen könnt. Es kommt mit wenigen Gewürzen aus und ist recht schnell gemacht. Allerdings braucht man ein bisschen ...
Ma Po Dou Fu nach Fuchsia Dunlop
Ich bin ja nicht so der Tofu-Fan, besonders nicht, wenn es um Tofu als Fleischersatz geht. Das schmeckt für mich meist nicht passend. Was für mich aber immer stimmig und harmonisch schmeckt, sind ...
Cappelli di preti mit kalabrischer Wildschweinsauce
Das erste Rezept aus Pasta* musste dieses Wildschwein-Ragù sein. Es war mir sofort aufgefallen, als ich das Kochbuch aufschlug, nachdem ich es schon begeistert ausgepackt und beäugt hatte. Zum ...
Lamm-Tikki mit Ananas-Minz-Salat
Am Samstag trafen wir uns mit Freunden, um ein kleines indisches Gourmetmenue aus einem meiner neuen Kochbücher zu kochen. Dafür hatte ich mir drei Gerichte aus "Rasoi: new indian kitchen", dem ...
