[Kochtreffen Frühling 2014] Jung und knackig! So war’s!

Na, das war mal wieder ein eher kleines, feines Treffen!

Zu sechst kochten wir letzten Samstag junge und/oder knackige Köstlichkeiten. Bunte Beete mit Biss, zarte Erbsen und Kopfsalat in der Suppe, niedliches Stubenküken zu grünem Spargel, ein spritziges Rucola-Sorbet, Lamm mit Artischocken (das wegen “satt” ausfallen musste, aber von mir dann nachgekocht wurde) und als süssen Abschluss leckere Erdbeeren.

Schaut mal, was die Teilnehmer tolles gekocht haben:

Die Rezepte dazu habe ich in den nächsten Tagen für dich, vorbeiklicken lohnt sich ;-)
Dank Jules Mumm plus hatten wir auch ein bisschen Blubberwasser, das trotz Fruchtzugabe nicht allzu süss war. Die Sorten Acai, Cranberry Holunderblüte und Holunderblüte Minze waren wirklich erfrischend und das Richtige für ein geselliges Zusammensein von uns kochwütigen Laberbacken – aber nur für die “Mädchen”, die Herren blieben bei Bier und Wein ;-)

[Kochevent] Feines Fingerfood – so war’s

Hui, war das wuselig am Samstag!

Vierzehn Menschen in Küche und Wohnung, die hungrig kochen wollen, sind schon eine Herausforderung ;-) Aber wir haben es gut gemeistert.
Pannen passieren ja immer und solange sie sich in Grenzen halten, kann man prima damit leben.

Das nächte Event – Frühlingsküche “Jung und knackig” wird auf jeden Fall kuscheliger.

Aber tolle Sachen haben wir auf den Tisch gebracht, lecker war alles. Eindeutiger Sieger des Tages ist ein Teil des Desserts gewesen, aber auch der Avocado-Perlhuhn-Salat, die Wan Tans, die Pilze und und das Krebs-Papaya-Röllchen hatten Fans.

Das haben wir gekocht:

Dessert

Rezepte habe ich in den nächsten Tagen für euch!

[Kochevent] Feine indische Küche – so war’s

Schon wieder ist ein Kochevent Geschichte, diesmal haben wir uns mit etwas gehobener indischer Küche beschäftigt.
Dafür hatte ich Rezepte ausgesucht von feinen indischen Restaurants in Grossbritannien wie dem Cinnamon Kitchen, Rasoi und Cinnamon Club.

Wirklich faszinierend, wie moderne feine indische Küche schmecken kann. Ein Eis von der Makhani-Sauce, diese wunderbar leckere Sauce zum Butterchicken, Kartoffelsalat mit Tamarinde oder auch die indische Version eines Risottos – alles Wahnsinns-Geschmackserlebnisse, die wir gestern erleben konnten.

Und das haben wir 9 Kochverrückte gestern in der Küche gezaubert:

Die Stars des Tages waren imho die Muschelsuppe, die ähnlich einem Rasam oder auch Mulligatawny zubereitet wurde, und das Kichdi, dieses indische “Risotto”.

Rezepte habe ich für euch in den nächsten Tagen und werde sie in diesem Beitrag dann auch verlinken.

Kochevent Orient

Am Samstag trafen sich wieder ein zehn Kochverrückte in meiner Küche, um orientalische Köstlichkeiten zu kochen.

Diesmal wurden wir angeleitet von Nurit Chaskiel, die uns die arabische Küche Isreals ein bisschen näher brachte und viel Wissen darüber mitbrachte. Wir haben viel gelernt, gekocht sowie gelacht und natürlich auch das Essen genossen.

Der Kochhund war natürlich auch wieder dabei. Wer findet ihn?

Hinten Tahini-Pistazien-Dip zu den Lamm-Pistazien-Köfte, dann in der Mitte Hummus und vorne Walnuss-Tarator zu den Fenchel-Feta-Köfte

Arabischer Salat, ähnlich dem Israelischen Salat

Baba Ganusch, eine Auberginen-Tahini-Paste

Auberginen-Zucchini-Salat

Kichererbsenpfanne mit Joghurt nach Yotam Ottolenghi

Lamm-Pistazien-Köfte

Fenchel-Feta-Köfte

Falafel

Dattelkonfekt und Mokka

Leider habe ich diesmal keine Rezepte für euch, da Nurit sie nicht zur Veröffentlichung freigegeben hat. Ihr müsst mir also glauben, dass das alles sehr lecker und spannend war ;-)