![[How to] Die ultimative Anleitung, um indische Currys selber zu machen!](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2016/02/Gruenkohl-Curry-2016-02-14-640x427-300x200.jpg)
Vorweg: Was ist ein indisches Curry? Und da zu allererst, was ein indisches Curry nicht ist. Soviel Zeit muss sein! :-) Ein indisches Curry ist kein Gericht mit einer dicken, mehlgebundenen ...
Koriander
[indisch] Murgh Kali Mirch – cremiges Hähnchencurry mit schwarzem Pfeffer
![[indisch] Murgh Kali Mirch – cremiges Hähnchencurry mit schwarzem Pfeffer](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2017/05/Murgh-Kali-Mirch-2017-03-06-200x300.jpg)
Well, that escalated quickly oder auch warum es hier gerade ruhiger ist Tja, wir hatten ja am 01.05. unseren 10. Jahrestag und haben den schön in einem netten Lokal gefeiert, das uns auch mit der ...
[Ottolenghi] Lammklöße mit warmem Joghurt und Mangold
![[Ottolenghi] Lammklöße mit warmem Joghurt und Mangold](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2017/04/Nopi-2016-03-07-300x200.jpg)
Tina in der Joghurtphase :-) Irgendwie scheint Joghurt hier im Blog gerade der heiße Scheiß zu sein. Und ich kann fast gar nichts dafür. OK, ich habe die Gerichte gekocht, aber dies hier z.B. im ...
[indisch] Kori Tamatar – duftendes Hähnchencurry mit Tomaten
![[indisch] Kori Tamatar – duftendes Hähnchencurry mit Tomaten](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2017/03/Kori-Tamatar-2017-02-04-300x200.jpg)
Hallo Frühling, du bist dufte! Und weil uns das erste Frühlingswochenende erwartet, habe ich hier ein Hähnchencurry mit Tomaten, das durch seinen Duft locker mit dem Frühling draußen konkurrieren ...
[indisch] Blumenkohl mit Erbsen und Möhren – Fulaver Gajjar Vatana Nu Shak
![[indisch] Blumenkohl mit Erbsen und Möhren – Fulaver Gajjar Vatana Nu Shak](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2017/01/Fulaver-Gajjar-Vatana-Nu-Shak-2016-09-03-640x427-300x200.jpg)
Gelb! Blumenkohl kann ja echt hübsch aussehen, wenn er nicht mit vornehmer Winterblässe daher kommt. Die schöne Farbe stellt sogar die orangen Möhren in den Schatten. Ich hatte die Fans (plödes ...
[indisch] Garnelencurry mit Kokosmilch und Tomaten
![[indisch] Garnelencurry mit Kokosmilch und Tomaten](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2016/10/Garnelencurry-2016-08-02-200x300.jpg)
Cremige Sauce und Garnelen - gibt nicht viel besseres OK, doch wahrscheinlich schon :-) Aber jetzt, wo ich hier sitze und über das Curry schreibe, das ich im Sommer gekocht habe, und an meine letzten ...
[indisch] Ein Rezept, zwei unterschiedliche Ergebnisse
![[indisch] Ein Rezept, zwei unterschiedliche Ergebnisse](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2016/09/Kerala-Chicken-Roast-2016-08-06-300x200.jpg)
Komplett unterschiedlich in Geschmack und Textur Und auch die Farbe ist ganz anders - das eine, schnelle Gericht ist eher gelb-orange und erinnert an ein thailändisches Curry, das andere Gericht, das ...
[indisch] Kofta Hara Masala – grünes Fleischbällchencurry
![[indisch] Kofta Hara Masala – grünes Fleischbällchencurry](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2016/08/Kofta-Hara-Masala-2016-07-03-300x200.jpg)
Es grünt so grün, wenn Indiens Curries köcheln :-) Ich habe ja ein Faible für diesen sattgrünen Curries, auch wenn es sie nicht all zu oft hier gibt. Das liegt aber vor allen Dingen daran, dass die ...
[indisch] Aloo Masala – Kartoffelcurry auf südindische Art
![[indisch] Aloo Masala – Kartoffelcurry auf südindische Art](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2016/08/Kartoffelcurry-2016-07-02-300x200.jpg)
Kartoffeln auf indische Art gehen immer Ähnlich wie Blumenkohl und Erbsen sind die Kartoffeln meine liebsten Hauptzutaten indischer Gerichte, gerne auch in Kombination. Dazu muss man wissen, dass ...
[indisch] Keema Mattar – würziges Lammhack-Curry mit Erbsen
![[indisch] Keema Mattar – würziges Lammhack-Curry mit Erbsen](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2016/07/Keema-Mattar-2016-07-04-600x400-300x200.jpg)
Leicht ist anders :-) Ich habe euch für dieses aromatische nordindische Gericht mit Lammhack (Keema), Erbsen (Mattar), Joghurt, Gewürzen und ein bisschen Ghee natürlich wieder die Nährwerte ...
