![[thailändisch] Khai Luk Koei – Schwiegersohn-Eier](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2015/10/Thaikochen-2015-08-10-600x400-300x200.jpg)
Magst du auch den krossen Rand von Spiegeleiern? Dann habe ich jetzt ganz viel davon für dich! Ich mag nämlich auch total gerne Spiegeleier in schön krapp, so wie man hier im Rheinland sagt. Da war ...
Palmzucker
[thailändisch] Yam Yai – Bunter Salat
![[thailändisch] Yam Yai – Bunter Salat](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2015/09/Thai-Kochtreffen-2015-06-05-300x200.jpg)
Ein Thai-Klassiker Übersetzt bedeutet Yam Yai soviel wie grosser Salat und das ist er wirklich - als Hauptgericht sättigend, als Beilage eine schöne Ergänzung. Das Rezept aus Rosa’s Thai Cafe: The ...
[thailändisch] Chu Chi Pla Salmon – Lachs in rotem Curry
![[thailändisch] Chu Chi Pla Salmon – Lachs in rotem Curry](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2016/12/Chu-Chi-Pla-Salmoni-2016-09-03-200x300.jpg)
Eins meiner Lieblingsgerichte im Thai-Restaurant Ich mag diesen Lachs in rotem Curry wirklich sehr. Eine schön cremige Sauce, würzig und ein bisschen scharf, dazu feiner Lachs und Thaibasilikum, ...
[indisch] Hariyali Paneer – gegrillter Paneer in grüner Masala mit schnellem Tamarindenchutney
![[indisch] Hariyali Paneer – gegrillter Paneer in grüner Masala mit schnellem Tamarindenchutney](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2015/05/Hariyali-Paneer-Naan-Chutney-2015-04-04-200x300.jpg)
Paneer mal anders Das ist das, was mich an dem Rezept begeisterte. Nicht in Sauce ertränkt, sondern lecker würzig mariniert und gegrillt. Und so wandelbar! Als kleiner Snack oder Vorspeise ohne Brot ...
[thailändisch] Pad Prig Daeng – scharfes rotes Curry mit Huhn
![[thailändisch] Pad Prig Daeng – scharfes rotes Curry mit Huhn](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2015/03/Pad-Prig-Daeng-2015-02-02-200x300.jpg)
Kennst du das auch? Du siehst ein Rezept.... .. und bist sofort angefixt, weil es sich so strange liest, dass du es ausprobieren musst. So ging es mir mit dem Pad (gebraten) Prig (Chili) Daeng (rot) ...
[indisch] Mila Jula Salaad – Salatmix mit Jaggery-Dressing
![[indisch] Mila Jula Salaad – Salatmix mit Jaggery-Dressing](http://www.foodina.eu/wp-content/uploads/2014/11/Indien-vegetarisch-2014-10-12-200x300.jpg)
Beim indisch-vegetarischen Kochtreffen durfte natürlich ein frischer Salat nicht fehlen. Auch wenn Salate in Indien nicht so weit verbreitet sind, gibt es sie doch. Meist in der Variante, dass man ...
Zarte Hähnchenbrust mit Ingwersauce
Hier bekommt man wirklich einen "Mundvoll" Thai-Aromen, die Sauce ist sehr intensiv und kann auch wunderbar zum Jasminreis gegessen werden, den man am besten dazu kocht. Durch das kurze Pochieren ...
Falscher Froschsalat – Yam gop gati tian
Das ist ein lustiger Name für einen köstlichen Salat mit Huhn und Kokosmilch, den die Thais sich dafür ausgedacht haben. Schön frisch und fein pikant kommt er daher, der "Yam Gop Gati Tian", den ...
Thailändischer Rindfleischsalat – Yam Nuea
Ein ganzes Rinderfilet zog dieser Tage hier ein. Zuerst musste natürlich ein Stück für Filet mignon abgeschnitten werden, das es mit Kartoffelpüree und gemischten Pilzen gab. Mit der Filetspitze, die ...
Yummie! Umami-Ketchup!
Nach dem köstlichen Bananenketchup letztens habe ich jetzt eine tolle neue Geschmacksrichtung für dich - Umami! Umami ist japanisch und heisst übersetzt fleischig, herzhaft, wohlschmeckend. Es ...
