Darf es heute mal was griechisches sein? Dann hab ich da was vorbereitet - Fluffige Fleischbällchen auf gratinierten Kartoffeln und süßen Zwiebeln. Sieht das nicht toll aus? Ich bin sehr froh, daß ...
Parmesan
[Mein Advent] Möhrenkeftedes mit Granatapfel-Skordalia und Möhrentabouleh am 05.12.2015
Ein Star beim Kochtreffen So schnell konnte ich gar nicht gucken, wie die Gemeinde beim griechischen Kochtreffen vor allen Dingen die Möhren-Frikadellchen inhaliert und auch den Nachschub vernichtet ...
[Mein Advent] Tomaten mit Moussaka gefüllt am 04.12.2015
Adventskalender Eigentlich bin ich kein Fan von diesen ganzen Online-Adventskalendern, die seit Jahren gefühlt immer mehr werden. Meine Timeline bei diversen Social-Media-Angeboten ist voll davon. ...
[Pasta] Spaghetti mit Dicken Bohnen und knuspriger Pancetta
So zwischendurch ... habe ich auch immer wieder ein kleine Nudelphase - zum Leidwesen des Mannes. Im Gegensatz zu ihm könnte ich nämlich täglich Nudeln essen und habe das sicher auch schon öfter in ...
[vegetarisch] Nudeln mit frischen Erbsen
Mit Traditionen brechen Das scheint wohl die Devise zu sein in diesem Frühjahr. Nachdem ich der Sauce Hollandaise zum Spargel entsagt habe, weil diese Schinkenmayo dazu einfach zu *hust* geil ...
[Kochtreffen] Pizzoccheri al forno – Überbackene Buchweizennudeln
Beim Kochtreffen den Winter verabschiedet Als letzten Gruss an den Winter gab es diesen Auflauf aus Buchweizennudeln, Kartoffeln, Wirsing und ganz viel Käse, genauer gesagt Fontina und Parmesan aus ...
[Kochtreffen] Kastanien-Tagliatelle mit Wildpilzen
Das zweite Gericht beim Pasta-Kochtreffen Für viele Gäste war es die erste Begegnung mit Kastanienmehl, aber bestimmt nicht die letzte. Wir waren sehr begeistert von Aroma und Konsistenz der ...
[italienisch] Gnocchi di pane e spinaci – Brotgnocchi mit Spinat
Es müssen nicht immer Kartoffeln sein Bei unserer kleinen Kocherei aus dem "Silberlöffel"* musste auch ein Pastagang dabei sein. Die Freunde entschieden sich für Gnocchi aus altem Brot mit Spinat. Zu ...
[vegetarisch] Orzo mit Gemüse und Mozzarella aus dem Ofen
Endlich wieder ein Ottolenghi Das neue Kochbuch von Yotam Ottolenghi bekam ich von einem lieben Freund zum Geburtstag geschenkt. "Plenty more"* heisst es und wurde auch schon auf deutsch übersetzt, ...
[Fingerfood] Polenta-Schinken-Spiesse
Köstlich aufgespiesst Auf so ein kleines Buffet mit Häppchen gehören natürlich auch leckere Spiesse. Hier hat eine Teilnehmerin beim Fingerfood-Kochtreffen wirklich leckere Polentaspiesse hergestellt ...