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Pushpesh Pant

Aloo Methi – Kartoffeln mit Bockshornklee – Version 2

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Die erste Version aus Indische Currys. Die 50 besten Originalrezepte aus allen Teilen des Landes* von Camellia Panjabi haben wir mit getrocknetem Bockshornklee – mangels frischem Methi – gemacht, Herr Pant verlangt in seinem Rezept in India: The Cookbook* auch frischen Bockshornklee. Zum Glück hatten wir bei unserem Indiashop-Einkaufswahn auch TK-Methi gekauft, der frischem hoffentlich in nichts nachsteht 😉 Ich finde beide Varianten reizvoll…

Schon das zweite Rezept, wo man überlegen könnte, wer da bei wem abgeschrieben hat. Zuerst war uns das bei Pants Vindaloo aufgefallen. Mal sehen, ob es weitere Übereinstimmungen gibt… 😉

(Memo – Bockshornkleesaat einpflanzen bringt im nächsten Frühjahr auch frischen Methi ins Haus 😉 )

Aloo Methi - Kartoffeln mit Bockshornklee

Aloo Methi ist ein Gericht aus dem Punjab, dazu hatten wir Chicken Xacuti – ein Hähnchengericht aus Goa.

Aloo Methi - Kartoffeln mit Bockshornklee - Version 2
 
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Art: Beilage
Küche: indisch
Portionen: 2
Zutaten
  • 30 g frische Bockshornkleeblätter
  • 6 EL Rapsöl
  • 3 TL Knoblauchpaste
  • 2 grüne Chilis, gehackt
  • 500 g Kartoffeln, gewürfelt
  • ¼ TL Curcuma
  • 8 Dillstengel, gezupft
  • Koriandergrün
  • Salz
Zubereitung
  1. Bockshornkleeblätter in einer Schüssel mit leicht gesalzenem Wasser für 30 Minuten einweichen, dann abschütten und ausdrücken.
  2. Öl in einer schweren Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Knoblauch und Chili zufügen und vermengen, dann Methi zugeben und für eine Minute braten. Kartoffeln und Curcuma zufügen, salzen und unter Rühren für 2 Minuten braten. Dill und Koriandergrün zugeben.
  3. Hitze runterschalten, bedecken und für 10 Minuten, bzw. bis die Kartoffeln weich sind, unter Zugabe von ein bisschen Wasser braten.

 

Thokan – einfaches Hühnercurry

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Thokan ist ein Hühnercurry aus Nordost-Indien, Rezept ist wie so oft aus India: The Cookbook* von Pushpesh Pant. Es ist sehr einfach auch für jemanden nach zu kochen, der nicht über die ganzen sonst nötigen Gewürze verfügen kann. Das Senföl würde ich dann durch Rapsöl vermischt mit ganz wenig Senfpulver ersetzen.

Thokan – einfaches Hühnercurry

 

Thokan – einfaches Hühnercurry
 
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Art: Hauptgericht
Küche: indisch
Portionen: 2
Zutaten
  • 450 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechten Stücken
  • 1 EL Senföl
  • 2 grüne Chilis, gehackt
  • 2 kleine Zwiebeln, gehackt
  • 2 Tomaten, gehackt
  • ½ TL getrocknete Minze
  • ½ TL Knoblauch, gehackt
  • Salz
  • Koriandergrün, gehackt
Zubereitung
  1. Die Hühnchenteile in eine schwere Pfanne geben, mit dem Senföl bespritzen und auf kleiner Hitze gut vermengen. Dann auf mittlerer Hitze braten bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  2. Nun die restlichen Zutaten bis auf Knoblauch und Koriander zugeben und für 5 Minuten unter Rühren braten. Den Knoblauch und 375 ml Wasser zugeben und zum Kochen bringen. Dann Hitze reduzieren und für 30 Minuten, bis das Huhn durch und die Sauce gedickt ist, köcheln lassen. Mit Koriandergrün garnieren.

 

Murg Shahjehani – Königshuhn

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Zu den Resten des Phool Gobi haben wir uns am nächsten Tag dieses sehr schmackhafte „Königshuhn“ aus Delhi zubereitet, ausserdem die Reste des Naan-Teigs verarbeitet. Dazu aber später mehr. Rezept – wie kann es anders momentan sein – aus India: The Cookbook* 😉

Murg Shahjehani – Königshuhn

 

Murg Shahjehani – Königshuhn
 
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Art: Hauptgericht
Küche: indisch
Portionen: 2-3
Zutaten
  • 1 EL Rapsöl
  • 2 Zwiebeln, in Streifen
  • 2 TL Knoblauchpaste
  • 1 TL Ingwerpaste
  • 4 Nelken
  • ½ TL schwarze Pfefferkörner
  • 1 Zimtstange
  • 4 grüne Kardamomkapseln
  • ½ TL Mohn
  • 1 TL Kreuzkümmelsaat
  • 1 TL Koriandersaat
  • ½ TL Hot Chili Pulver
  • 125 ml Joghurt
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechten Stücken
  • ½ EL Rosenwasser
  • Salz
Zubereitung
  1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelstreifen zufügen und für 5-7 Minuten braten bis sie gut gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen, dann im Mixer zu einer Paste - nach Bedarf etwas Wasser verwenden - verarbeiten.
  2. Nelken, schwarze Pfefferkörner, Zimt, Kardamom, Mohn, Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver in einer heissen, trockenen Pfanne kurz anrösten, dann abkühlen lassen und in einem Mixer zerkleinern. Joghurt, Knoblauch- sowie Ingwerpaste und Salz hinzufügen und zu einer Paste verarbeiten. Die Hühnchenteile mit der Paste vermengen, bis die Teile ganz bedeckt sind. Gekühlt für 45 Minuten marinieren.
  3. Die Zwiebelpaste und Hähnchenteile in eine schwere Pfanne geben und auf mittlerer Hitze für 40 Minuten braten, bis das Huhn durch ist. Rosenwasser zugeben und servieren.

 

Aloo Matar Rasedar – Kartoffeln mit Erbsen in Tomatensauce

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Zum Pork Vindaloo haben wir ein Aloo Matar Rasedar zubereitet. Ein ähnliches Rezept hatten wir schon einmal gekocht, dieses hier – wieder aus India: The Cookbook* von Pushpesh Pant – schmeckt mir imho besser.

Wir konnten dafür unseren letztens entdeckten TK-Methi verwenden. Ganz anders und für mich nicht so lecker wie die getrockneten Bockshornkleeblätter.

Aloo Matar Rasedar – Kartoffeln mit Erbsen in Tomatensauce

Zuerst müssen wir ein Kashmiri Garam Masala herstellen – dazu eine schwere Pfanne erhitzen und 40 g Kreuzkümmelsaat, 1 EL Nelken, 40 g schwarze Kardamomkapseln, 4 cm Zimtstange und 40 g Bockshornkleesaat darin trocken anrösten bis die Gewürze rotbraun sind. Zusammen mit 1 EL grünen Kardamomkapseln, 40 g Anissaat, 3 indischen Lorbeerblättern, 1 TL gemahlener Macis und knapp einer gemahlenen Muskatnuss in einem Mörser oder Mixer zerkleinern.

Aloo Matar Rasedar – Kartoffeln mit Erbsen in Sauce
 
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Art: Hauptgericht
Küche: indisch
Portionen: 2
Zutaten
  • 3 EL Rapsöl, plus extra zum Braten der Kartoffeln
  • 250 g Kartoffeln, in mittlere Würfel geschnitten
  • Messerspitze Asafoetida
  • ½ TL Kreuzkümmelsaat
  • 250 g Erbsen, hier TK
  • 1 Nelke
  • ¼ TL Hot Chili Pulver
  • ½ TL Kashmiri Garam Masala, s.o.
  • ½ TL gemahlener Koriander
  • 1 Tomate, fein gehackt
  • Bockhornkleeblätter frisch nach Gusto, getrockneten Methi 1 EL
  • Salz
Zubereitung
  1. Reichlich Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Kartoffelwürfel zufügen und für 15-20 Minuten braten bis sie goldbraun und durch sind. Aus dem Fett nehmen und Beiseite stellen.
  2. Das Rapsöl in einem schweren Topf erhitzen, Asafoetida und Kreuzkümmelsaat zufügen und für eine Minute anschwitzen. Die Erbsen, 60 ml Wasser und Tomate zufügen und für 5 Minuten köcheln. Nelke, Chilipulver, Methi und Garam Masala zugeben. Zum Schluss die Kartoffeln unterrühren und den gemahlenen Koriander darüber geben.

 

Pork Vindaloo – Schweinefleisch in einer sauer-scharfen Sauce

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Nach unserem „eigenen“ Vindaloo-Rezept und dem Vindaloo aus 660 Curries* von Raghavan Iyer nun ein Rezept aus India: The Cookbook* Pushpesh Pant, welches einem Rezept aus Indische Currys. Die 50 besten Originalrezepte aus allen Teilen des Landes* von Camellia Panjabi recht nahe kommt. Das Panjabi-Rezept kann man bei Petra von Brot und Rosen finden…

Uns schmeckt dieses Vindaloo besser als das vom Raghavan Iyer, aber nicht so gut wie unser eigenes Rezept 😉

Pork Vindaloo – Schweinefleisch in einer sauer-scharfen Sauce

Dazu hatten wir Aloo Matar Rasedar, Kartoffeln mit Erbsen…

Pork Vindaloo – 3. Version
 
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Art: Hauptgericht
Küche: indisch
Portionen: 2
Zutaten
  • 500 g Schweinefilet, in mundgerechten Würfeln
  • 65 ml Rapsöl
  • 2 Zwiebeln, fein gehackt
  • 10-15 Curryblätter
  • ½ TL Jaggery oder braunen Zucker
Marinade
  • 7-15 getrocknete rote Chilis
  • ¾ TL Kreuzkümmelsaat
  • 4-6 Nelken
  • 1 Zimtstange
  • 6-9 schwarze Pfefferkörner
  • ¼ Sternanis
  • ¾ TL Mohnsamen, weiss
  • 4 cm frischer Ingwer, geschält
  • 4 Knoblauchzehen
  • ¾ EL Tamarindenpaste
  • 3 TL Malzessig
Zubereitung
  1. Die getrockneten Chilis in Wasser für 10 Minuten einweichen, dann abschütten.
  2. Alle Zutaten für die Marinade in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten. Schweinewürfel mit der Hälfte der Paste einreiben und für eine Stunde kühl stellen.
  3. Das Öl in einer schweren Pfanne erhitzen, die Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren ca. 15 Minuten anschwitzen. Die restliche Paste zugeben und rührenderweise für 5 Minuten andünsten. Die Schweinewürfel zufügen und für 5 Minuten anschwitzen. 650 ml Wasser zugeben (wir haben wesentlich weniger genommen), salzen und für ca. 30 Minuten sanft kochen bis das Schwein weich ist. Die Curryblätter und den Zucker unterrühren und noch ein paar Minuten köcheln, dann servieren.

 

Aloo ka Qorma – geschmorte Kartoffeln

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Zu dem Saag Chicken Rest vom Vortag haben wir diese geschmorten Kartoffeln zubereitet. Mir gefiel das Rezept ganz gut, da viel Koriander verarbeitet wird und wir schon richtige Koriandergrün-Junks sind… 😉

Wieder ein Rezept aus India: The Cookbook* von Pushpesh Pant (deutsche Übersetzung Indien. Das Kochbuch: Die Bibel der indischen Küche*)

Aloo ka Qorma – geschmorte Kartoffeln
 
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Portionen: 2
Zutaten
  • 500 g Kartoffeln, längs geviertelt
  • ¼ TL Curcuma
  • 1 TL Mohnsamen, weiss
  • 2,5 cm Ingwer, geschält
  • 1 TL Knoblauch, gehackt
  • 6 Cashewnüsse
  • ½ EL Kokosrapseln
  • 125 ml Rapsöl - wir haben wesentlich weniger genommen
  • 2 grüne Kardamomkapseln
  • 2 Zimtstangen, ca. 2,5 cm lang
  • 2 Nelken
  • 6 grüne Chilis, gehackt
  • 1½ TL Koriander, gemahlen
  • 4 Tomaten, grob gehackt
  • ½ TL Hot Chili Pulver
  • 250 ml Joghurt
  • 1 Bund Koriandergrün, gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz
Zubereitung
  1. Die Kartoffeln mit Curcuma in Salzwasser weich kochen.
  2. Währenddessen Mohn, Ingwer, Knoblauch, Cashews und Kokosrapseln in einem Mixer oder Mörser zu einer Paste verarbeiten.
  3. Das Öl in einer schweren Pfanne erhitzen und die ganzen Gewürze sowie Chilis zugeben. Für 1-2 Minuten anschwitzen, dann die Paste und den gemahlenen Koriander zufügen. Kurz anschwitzen bis es fein riecht.
  4. Tomaten und die gekochten Kartoffeln zugeben und ein paar Minuten schmoren. Salzen, dann Chilipulver und Joghurt zufügen. Hitze auf ein Minimum reduzieren und für ein paar Minuten schmoren. Gehacktes Koriandergrün zufügen und von der Kochplatte nehmen. Limettensaft unterrühren und servieren.

Aloo ka qorma - geschmorte Kartoffeln

Bhagara Bhaath – gebratener Reis mit feinen Gewürzen

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Wir haben nochmal das Saag Chicken gekocht, diesmal haben wir die Hälfte des Spinats durch Senfblätter ersetzt. Diese hatten wir endlich bei unseren Streifzügen durch diverse Düsseldorf India-Shops gefunden – leider als Konserve, aber besser als nichts… Diese Senfblätter werden oft in Saags/Sags/Saagwalas verwendet und geben eine interessante Note an das Gericht. Sie schmecken ähnlich wie Spinat, aber mit viel mehr Aromen und auch leicht bitter…

Bhagara Bhaath – gebratener Reis mit feinen Gewürzen

Dazu gab es diesen Reis aus Hyderabad – super lecker, aromatisch und hat uns sehr begeistert… Passt bestimmt auch gut zu Weihnachten… 😉 Die Zubereitung erinnert ein bisschen an Risotto..

Bhagara Bhaath – gebratener Reis mit feinen Gewürzen
 
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Art: Beilage
Küche: indisch
Portionen: 2
Zutaten
  • 100 g Basmati-Reis
  • 20 g Ghee
  • 1 kleine Schalotte, fein gehackt
  • ¼ TL Ingwerpaste
  • ¼ TL Knoblauchpaste
  • 2 grüne Kardamomkapseln
  • 1 kleine Zimtstange
  • 2 Nelken
  • Salz
Zubereitung
  1. Reis in Salzwasser für 30 Minuten einweichen, dann abschütten.
  2. Ghee in einer schweren Pfanne erhitzen, Schalotte zugeben und für 5 Minuten braten bis sie braun sind. Ingwer- und Knoblauchpaste zufügen, ausserdem Kardamom, Zimt und Nelken und Salz. Diese Mischung für 2 Minuten braten. Reis zufügen und 2 Minuten anschwitzen, dann soviel Wasser zugeben, dass der Reis ca. 4 cm mit Wasser bedeckt ist. Unter Rühren zum Kochen bringen und für ca. 8 Minuten kochen bis der Reis halb gar ist.
  3. Nun Hitze auf ein Minimum reduzieren, ein Küchentuch auf den Topfrand legen und mit dem Deckel fixieren. So für 20 Minuten kochen bis das Wasser fort ist und sich Löcher in der Oberfläche des Reis bilden. Reis mit einer Gabel in der Pfanne lockern und servieren.

 

Methi ke Chawal – Reis mit Bockshornkleeblättern

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Zu den Resten des Butter Chicken machten wir am Tag drauf Methi ke Chawal, einen Reis mit Bockhornkleeblättern, die wir ähnlich lieben wie das Koriandergrün. Natürlich aus India: The Cookbook* von Pushpesh Pant…

Auf dem Wochenmarkt hatten wir Scotch Bonnet ergattert, ich wollte eine davon für diesen Reis verwenden – natürlich ohne zu schauen, wie scharf sie denn sein könnten. Natürlich habe ich den Pfannenmeister vorher probieren lassen, wie scharf sie denn ist.. Sein Kommentar „Joah, die kann was..“ hätte mich stutzig machen müssen.

So verwendete ich für ein viertel der Rezeptmenge das vierfache an Chili und zudem noch diese Scotch Bonnet – mit Kernen – statt einer normalen grünen Chili… 😉 Jetzt weiss ich aber auch, dass ich schon sehr scharf essen kann – wenigstens etwas…

Wir haben statt dem normalen Basmatireis Natur-Basmati verwendet, den ich bei unserem Bio-Inder (der Name, weil ein Inder mit einem Deutschen zusammen in einem Laden Bio-Zeuch und Asia-Krams verkauft, wir sagen nie „Garten Eden“ dazu) entdeckt hatte. Die Garzeiten verlängern sich dann natürlich erheblich und ich habe es letzten Endes ähnlich wie ein Risotto zubereitet, da ich auch immer Wasser nachgiessen musste…

Das Methi ke Chawal war sehr lecker und wird sicher nochmal gekocht, aber dann mit der richtigen Chili-Menge und mit normalem Basmati.

Methi ke Chawal – Reis mit Bockshornkleeblättern

 

Methi ke Chawal – Reis mit Bockshornkleeblättern
 
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Art: Beilage
Küche: indisch
Portionen: 2
Zutaten
  • 1 EL Rapsöl
  • ¼ TL Kreuzkümmelsaat
  • 1 kleine Schalotte, gehackt
  • ¼ grüne Chili, gehackt
  • 100 g Basmati-Reis
  • ¼ EL getrocknete Bockhornkleeblätter
  • ¼ TL Chilipulver
  • ¼ TL Curcuma
  • Salz
Zubereitung
  1. Öl in einem Topf erwärmen, Kreuzkümmelsaat zufügen und anschwitzen bis sie springen. Schalotte und Chili zugeben und ca. 5 Minuten braten.
  2. Den Basmati-Reis und 250 ml Wasser zufügen, ausserdem die Bockshornkleeblätter, Chilipulver, Curcuma und Salz. Für 25 Minuten unter Rühren köcheln bis der Reis weich ist.

 

Keoti Dal – gemischte Hülsenfrüchte

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Zum Butter Chicken haben wir am ersten Tag dieses Keoti Dal zubereitet – natürlich auch aus India: The Cookbook* von Pushpesh Pant (deutsche Version Indien. Das Kochbuch: Die Bibel der indischen Küche*)

Hauptzutaten sind hier Toor Dal – Straucherbsen – und Masoor Dal – rote Linsen – näheres dort.

Es war auch sehr lecker, da wir bisher selten Dals zubereitet haben, habe ich leider wenig Vergleichsmöglichkeiten. Ich habe mich allerdings mit diversen Dal-Sorten eingedeckt – da darf man in naher Zukunft mehr erwarten…. 😉 Man braucht allerdings für dieses Gericht jede Menge Töpfe, Pfannen usw.

Keoti Dal – gemischte Hülsenfrüchte

 

Keoti Dal – gemischte Hülsenfrüchte
 
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Art: Beilage
Küche: indisch
Portionen: 2
Zutaten
  • 100 g Toor Dal
  • 2 EL Masoor Dal
  • ¼ TL Curcuma
  • 2 EL Rapsöl
  • 50 g Zwiebel, fein gehackt
  • ½ TL Ingwerpaste
  • ½ TL Knoblauchpaste
  • 1 grüne Chili, in Ringen
  • ½ TL Zitronensaft
  • Salz
  • Koriandergrün
Tempering
  • ½ EL Rapsöl
  • ¼ TL Senfsaat, gelb
  • ¼ TL Kreuzkümmelsaat
  • 2 rote Chilis, getrocknet
  • 3 Knoblauchzehen
  • ein paar Curryblätter
Zubereitung
  1. Beide Dals für 2 Stunden einweichen.
  2. Die Hälfte des Toor Dals abtrennen, den Rest mit dem Masoor Dal in ½ l kochendes Wasser geben, Curcuma und Salz zufügen und für 20 Minuten köcheln. Abschütten und mit einer Gabel zerdrücken.
  3. Währenddessen den Rest des Toor Dals in einen anderen Topf geben und soviel Wasser zufügen, dass es knapp bedeckt ist. 15 Minuten bzw. bissfest kochen.
  4. In einem weiteren Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln ca. 5 Minuten leicht braun braten. Ingwer- und Knoblauchpaste zufügen und eine weitere Minute anschwitzen. Nun das zerdrückte Dal mit 125 ml Wasser zugeben und zum Kochen bringen. Das bissfeste Toor Dal sowie Chili, Koriandergrün und Zitronensaft zufügen und für 5 - 10 Minuten leicht köcheln.
  5. Für das Tempering Öl in einer Pfanne erhitzen, Senf- und Kreuzkümmelsaat, getrocknete Chilis, Knoblauch und Curryblätter zugeben und anbraten bis die Saaten springen und diese Chilis dunkler werden. Über die Dals geben, umrühren und noch kurz zugedeckt köcheln, dann servieren.

 

Butter Chicken – Murgh Makhani

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Aus meinem Geburtstagsgeschenk mussten wir dann auch direkt ein paar Rezepte ausprobieren. Dem Pfannenmeister gefällt bisher India: The Cookbook* von Pushpesh Pant (auf deutsch

Indien. Das Kochbuch: Die Bibel der indischen Küche*) besser als 660 Curries* von Raghavan Iyer

Wir haben bisher drei Rezepte daraus zubereitet und waren begeistert. Schön finde ich, dass er nicht nur englische/amerikanische Maße verwendet sondern auch unsere metrischen. Das Buch ist sehr übersichtlich durch das leicht farbige Recyclingpapier. Ein paar wenige tolle Fotos – verglichen mit der Anzahl der Rezepte – sind auch vorhanden. Natürlich darf in so einem Buch ein Glossar auch nicht fehlen… 😉

Zuerst haben wir ein Butter Chicken daraus gekocht, da wir dafür alle Zutaten im Haus hatten. Verglichen mit dem Butter Chicken aus dem Buch Indische Currys. Die 50 besten Originalrezepte aus allen Teilen des Landes* von Camellia Panjabi gefiel uns dieses besser, da es ohne Farbstoffe auskommt und ein bisschen schärfer ist.

Dazu gab’s am ersten Tag Keoti Dal (gemischte Hülsenfrüchte) und zum Reste-Essen Methi ke Chawal (Bockshornklee-Reis) – Rezepte folgen..

Butter Chicken - Murgh Makhani

Zuerst stellen wir ein Garam Masala her – 40 g Kreuzkümmelsamen, 15 g Koriandersamen, 9 g schwarze Kardamomkapseln, 9 g schwarze Pfefferkörner, 8 g grüne Kardamomkapseln und 8 g Ingwerpulver fein mörsern oder im Blender schreddern.

Aus dem neuen Kochbuch – Butter Chicken
 
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Kochen
Gesamt
 
Autor:
Art: Hauptgericht
Küche: indisch
Portionen: 2
Zutaten
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechten Stücken
  • 3 EL Rapsöl
für die Marinade
  • ½ EL Knoblauchpaste
  • ½ EL Ingwerpaste
  • 1 EL Kashmiri Chilipulver
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • ¾ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • ¼ TL Curcuma
  • ¾ TL Garam Masala
  • 1 EL Limettensaft
  • 250 ml Joghurt
für die Sauce
  • 60 g Butter
  • 375 g pürierte Tomaten
  • ½ TL Chilipulver
  • 1 TL getrocknete Bockshornkleeblätter
  • ¼ TL Garam Masala
  • 1½ EL Sahne
Zubereitung
  1. Knoblauch- und Ingwerpaste mischen, die gemahlenen Gewürze und Limettensaft zufügen und salzen. Den Joghurt zugeben und die Hähnchenteile unterrühren. Für 2 - 3 Stunden zugedeckt kalt stellen.
  2. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenteile mit der Marinade zufügen und für 25 Minuten unter ständigem Rühren köcheln.
  3. Für die Sauce einen Stich Butter in einem Topf zerlassen, die pürierten Tomaten zufügen und für 5 Minuten kochen. Das Chilipulver, Bockshornkleeblätter und Garam Masala zufügen, ein paar Minuten kochen und dann restliche Butter sowie Sahne unterrühren. Hähnchenteile zugeben und servieren.