Ich liebe thailändische Stir-Frys! Sie sind so schön leicht, aber doch aromatisch und sättigend. Früher war ich ja eher Team Kokosmilchcurry. Egal, ob rotes oder grünes Curry, Massaman oder Panaeng. ...
Rezept
Kalte Udonnudeln mit frischen Tomaten, ein japanischer, einfacher und schneller Nudelsalat
Der Sommer kann kommen Solch ein wirklich einfacher Nudelsalat ist mir bisher noch nicht untergekommen. Das einzige, was kurz gekocht werden muss, sind die Udonnudeln. Und das geht zumindest bei den ...
Kashmiri Murgh – indisches Hähnchencurry in Tomatensauce mit aromatischen Gewürzen
Schnell gemachte indische Hausmannskost Ein solides Hähnchencurry ohne chichi ist dieses Kashmiri Murgh (übersetzt so viel wie kaschmirisches Huhn). Einfach die Zutaten nacheinander in den Topf ...
Miso-Fleisch mit Gemüse, irgendwie eine Art japanischer Bolognese, geht zu Nudeln oder Reis
Gegen die Schreibblockade Dieses Rezept liegt jetzt seit zwei Monaten fertig geschrieben rum und ich habe einfach keinen Dreh gefunden, das Ding zu veröffentlichen. Aber jetzt mache ich es einfach, ...
Kheema Mattar – indische Hackfleischpfanne mit Erbsen und feinen Gewürzen, perfekt mit einer schnellen Raita und Brot
Werbung, weil Produktverlinkung, selbst gekauft Kheema Mattar ist ein echter Klassiker in meiner Küche. Lammhack und Erbsen sind immer im TK, Gewürze sowieso und frischen Koriander bekomme ich ...
Kadhai Murgh – indische Hähnchenpfanne mit Tomate, Gewürzen und Koriandergrün, fein duftend und schnell gemacht
Werbung, weil Produktverlinkung, selbst gekauft Kadhai Murgh, das heißt tatsächlich sowas wie Hähnchenpfanne. Murgh ist das Hühnerfleisch und Kadhai bezeichnet eine indische Pfanne oder auch eher ...
Kai Kaphrao Khai Dao – thailändische Hähnchenpfanne mit Thai-Basilikum und Spiegelei
Werbung, weil Produktverlinkung, Zutaten selbst gekauft, Buch Rezensionsexemplar Ich dachte ja, mich kann so schnell kein thailändisches Kochbuch mehr überraschen; wohnen doch schon so einige hier ...
Gobi Palak Tamatar – indisches Blumenkohl-Curry mit Spinat, Tomate und Kokosmilch, so lecker vegan und gesund
Werbung (Produktverlinkung, selbst gekauft) Irgendwie war zu wenig vegetarisch und vegan die letzte Zeit Daher groove ich mich schon mal langsam auf meine Fastenzeit ab Sankt Martin ein und kochte ...
Caril de Galinha – pikantes Hähnchencurry aus Goa mit Kokos und Gewürzen
Werbung (Produktverlinkung, selbst gekauft) Portugiesisch-indische Ko-Produktion Wohl die Portugiesen Wer hat's erfunden? Anscheinend die Portugiesen, die damals im Süden Indiens Kolonien ...
Pikante Hühnerleber auf marokkanische Art mit Zitrone, Kreuzkümmel und Knoblauch
Werbung (Produktverlinkung, selbst gekauft) Gerichte mit Leber gibt es anscheinend in sehr vielen Ländern Und anscheinend hat auch jede Region ihre eigenen Varianten. Und da kenne ich jemand, der ...
