Wir gönnen uns ja maximal 1-2 mal im Jahr ein bisschen Thunfisch und einer dieser Tage war am Samstag beim BBQ-Treffen im Bergischen Land. Wenn der Thunfisch nicht so gefährdet wäre, gäbe es dieses Poke bestimmt viel öfter bei uns. Es war soooo lecker, zum Niederknien. Die Wasabicreme passte auch gut dazu, auf die Avocado hätte ich verzichten können.
Was ein Poke genau ist, könnt ihr bei Wikipedia nachlesen
Die Rezepte sind von Kerstin, die auch das Treffen ausgerichtet hat.
Avocados mit Hawaiian Poke und Wasabi Creme
Vorweg
Kochen
Gesamt
Autor: Kerstin
Portionen: 12
Zutaten
- 6 Avocados
HAWAIIAN POKE:
- 600g Thunfisch
- 2-3 Frühlingszwiebeln
- Sojasauce (Menge nach Belieben)
- 2-3 EL Sesamöl
- 2-3 EL Sesam
- rote Chili (Menge nach Belieben)
- evtl. Macadamia
- evtl. Ingwer
WASABI-CREME:
- Wasabi
- Creme Fraiche
Zubereitung
- Thunfisch in ca. 1x1cm große Stücke und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Chili fein hacken. Zutaten mischen und mit ausreichend Sojasauce würzen. Je nach Geschmack noch geriebenen Ingwer und/oder gehackte Macadamia zugeben.
- Wasabi mit Creme Fraiche verrühren.
- Avocados halbieren und mit der Schnittseite nach unten 5-7 Minuten über direkter Hitze grillen.