Zum Pork Vindaloo haben wir ein Aloo Matar Rasedar zubereitet. Ein ähnliches Rezept hatten wir schon einmal gekocht, dieses hier - wieder aus India: The Cookbook* von Pushpesh Pant - schmeckt mir imho ...
vegetarisch
Aloo ka Qorma – geschmorte Kartoffeln
Zu dem Saag Chicken Rest vom Vortag haben wir diese geschmorten Kartoffeln zubereitet. Mir gefiel das Rezept ganz gut, da viel Koriander verarbeitet wird und wir schon richtige Koriandergrün-Junks ...
Bhagara Bhaath – gebratener Reis mit feinen Gewürzen
Wir haben nochmal das Saag Chicken gekocht, diesmal haben wir die Hälfte des Spinats durch Senfblätter ersetzt. Diese hatten wir endlich bei unseren Streifzügen durch diverse Düsseldorf India-Shops ...
Methi ke Chawal – Reis mit Bockshornkleeblättern
Zu den Resten des Butter Chicken machten wir am Tag drauf Methi ke Chawal, einen Reis mit Bockhornkleeblättern, die wir ähnlich lieben wie das Koriandergrün. Natürlich aus India: The Cookbook* von ...
Keoti Dal – gemischte Hülsenfrüchte
Zum Butter Chicken haben wir am ersten Tag dieses Keoti Dal zubereitet - natürlich auch aus India: The Cookbook* von Pushpesh Pant (deutsche Version Indien. Das Kochbuch: Die Bibel der indischen ...
Muttaikose Usli – Spitzkohl mit Kichererbsen-Sauce
Zum Khoya Mutter Gosht sollte es noch etwas kohliges geben, da hier noch ein kleiner hübscher Spitzkohl auf Verwendung wartete. Nach kurzem Blättern in 660 Curries* von Raghavan Iyer hatte ich mich ...
Aloo Methi – Kartoffeln mit Bockshornkleeblättern
Wie schon erwähnt gab es gestern zu dem Parsi-Curry eine kleine Portion Aloo Methi. Vom Bockhornklee kannte ich nur die Samen, die ja für diverse "Currymischungen" verwendet werden, als ich die ...
Aloo Mattar – Kartoffeln mit Erbsen in einer Tomatensauce
Ein leckeres indisches und vegetarisches Gericht... Ich habe es letztens bei unserem Lieblingsinder das erste Mal gegessen und war total begeistert... Jetzt war es endlich soweit, dass ich es ...
Aloo Ki Tikki – indische Kartoffelbällchen
Gestern abend haben wir mal wieder indisch gekocht... Den Naan-Teig hatte ich im TK... Ich bereite diesen Teig immer auf Vorrat zu und friere ihn dann ein... Klappt gut und immer nach diesem ...
